Fond
I vårt sortiment finner du fonder og buljonger fra toppkokkenes favoritter Englert og Oscar som virkelig gir maten en herlig vri. Test ut smaker som står perfekt til svin, kylling, kalv, lam, fisk og storfe, eller friske grønnsaker. Vi har også fermentert hvitløk med kraftig og rik smak fra Oscar. Den perfekte sausen er nå oppnåelig for alle!
OSCAR® Premium Rødvin & Portvinsreduksjon tilfører en velbalansert smak av vin, sødme og syre. Vin har alltid vært en viktig ingrediens, spesielt i det tradisjonelle franske kjøkkenet, hvor vinreduksjon brukes i en rekke retter. OSCAR® har utviklet en serie med produkter med rene, autentiske og intense smaker til profesjonell matlaging, der du som kokk sparer mye tid.
Englert oksefond er utmerket til alle type storferetter. Den gir en smaksforsterkende effekt i ulike type supper og sauser.
Englerts kalvefond egner seg godt til marinader, eller som smaksforsterker i gryteretter.
Englerts viltfond er egnet i sauser til alle typer vilt. Eller som smaksforsterker i soppsupper, for eksempel kantarellsuppe.
Englert lammefond hører hjemme i en god saus til lammestek. Prøv den også til gryteretter eller i saus til koteletter.
Englert hønsefond til grunnlag for supper og sauser, passer godt til kylling og pastaretter.
Grønnsaksfond som egner seg til ulike typer gryteretter og supper.
Fiskekraft som egner seg godt til å fremheve smaken i fiskesuppe, og ulike type sauser som egnes for fisk.
Jadarr fiskesaus er en konsentrert smaksforsterker rik på umami, laget av naturlige norske råvarer, produsert på Jæren. Fiskesausen er laget av villfanget norsk sild og havsalt, er naturlig fermentert i 11 måneder, som gir en kompleks smak og unik aroma. Sausen er ideell til pasta, gryteretter, fisk, kjøtt og grønnsaker. Pensle eller bruk som base i sauser, marinader eller dressinger. Jadarr fiskesaus er et kulinarisk samarbeid mellom stjernekokk Kjartan Skjelde og matforsker Trung Nguyen, der Norge møter Vietnam. Det unike korkdesignet gjør det enkelt å dosere for å oppnå ønsket smaksnivå. Oppbevares i kjøleskap etter åpning for best kvalitet.
Denne hummerfumet-glaceen i pastaform er fremstilt av hele 25,7 % hummerkonsentrat samt ekstrakter fra sjøkreps, olivenolje, Cognac og paprika. Premium Hummerfumet Pasta er fri for tilsatte smaksforsterkere, slik at du får en naturlig og ekte smaksopplevelse, ideelt til alt fra smakfulle sauser til kraftige supper. OSCAR® har utviklet en serie med produkter med rene, autentiske og intense smaker til profesjonell matlaging, der du som kokk sparer mye tid.
Fermentert hvitløk med kraftig og rik smak
OSCAR® Premium sitronpasta gir deg en intens smak av saltet sitron, og bidrar med aroma og syre for å balansere retten din. Sitronpastaen kan brukes i alle slags retter og sauser. OSCAR® har utviklet en serie med produkter med rene, autentiske og intense smaker til profesjonell matlaging, der du som kokk sparer mye tid.