En tallerken med tortellini toppet med middelhavscrumble.
Tortelloni med middelhavsgrønnsaker
4 porsjoner
- 2 pk tortelloni
- 12 ss olivenolje ex virgin
- 30 g kapers, skylles
- 8 stk sorte oliven, hakkes
- 2 stk ansjonfileter
- 100 g soltørket tomat, hakkes
- 36 g persille, finhakkes
- 2 ts tørket oregano
- salt og pepper
Slik gjør du:
- Bland kapers, oliven, soltørkede tomater, persille, ansjos, oregano og olivenolje i en stor skål. Smak til med pepper, men vær forsiktig med salt da mange av grønnsakene allerede er salte.
- Kok tortelloni etter anvisningen på pakken. Behold litt av vannet når du heller av etter pastaen er ferdigkokt.
- Ha pastaen over i skålen med grønnsaksblandingen, bland i litt av vannet om det trengs. Serveres rykende varm.
Visning
