Til toppen

Mozzarella Burratina 120 g

Produktnummer: 907145

EPD-nummer: 6108377

Lagerbeholdning:

Produsent: Murgella

inkl. mva.

487,42 pr kg

Legg i handlevogn

Legg til favoritter

Tyktflytende ferskost- og fløteblanding innkapslet i en «pose» av mozzarellaost. Laget av pasteurisert kumelk.

Fasthet

Skarphet

Fyldighet

Caseificio Palazzo holder til i Putignano som ligger i Bariprovinsen syd i Italia. Burrata oppsto i dette distriktet tidlig på 1900-tallet, og er en relativ ny ost i forhold til den mer kjente mozzarellaen. Produksjonen er derimot helt spesiell og gjøres for hånd. Burrata lages av filataost, som er en egen gruppe ferskost der ostemassen blir varmet opp, stukket og knadd. Små biter av ostemassen blir formet til en sekk og fylt med «stracciatella» som består av håndrevet mozzarella blandet med fløte. «Ostesekken» blir knyttet igjen og varsomt pakket ned i bokser. Mozzarella Burratina er en mindre utgave av burrata og blir ofte kalt for "Baby Burrata".

Smak

Denne osten har en veldig mild smak og en elastisk konsistens. Fyllet inni er kraftig på grunn av all fløten, men smaken er utpreget mild og lett syrlig. Fargen på både «skallet» og fyllet er elfenbenshvitt.

Bruksområder

Burratina kan brukes til forrett, smårett eller som kveldskos. Server den gjerne sammen med litt ruccolasalat og godt brød. Tilbehør som solmodne tomater, vårløk og basilikum vil også passe godt til. Vi anbefaler å sprinkle raust over med en god olivenolje, krydre med salt og pepper, og gjerne også litt balsamicoeddik.

Spesifikasjoner
Vilkår for oppbevaring og bruk	Bør brukes innen 1 dag etter åpning.
Gtin D-pak	28014745012996
Gtin F-pak	8014745013999
EPD nummer	6108377
Opprinnelsesland	Italia
Opphavssted	Italia
Varemerke	Murgella
Drenet vekt (Kg)	0.12
Ingredienser	Pasteurisert kumelk, UHT fløte (min. 35%), myse, salt, mikrobiell løpe.
Oppbevaring	Oppbevares kjølig
Min.temp	2 °C.
Max.temp	4 °C.
Antall i kartong	6

Datablad

	Produktark	Last ned
	Salgsark	Last ned

Næringsinnhold per 100 g.
Energi (KJ)	940
Energi (KCal)	226
Fett (g)	18
Hvorav mettede fettsyrer (g)	13
Karbohydrater (g)	1.1
Hvorav sukkerarter (g)	1.1
Kostfiber (g)	0
Protein (g)	15
Salt (g)	1.5

Fri for

gluten

Fri for

skalldyr

Fri for

egg

Fri for

fisk

Fri for

peanøtt

Fri for

soya

Inneholder

melk

Fri for

nøtter

Fri for

selleri

Fri for

sennep

Fri for

sesam

Fri for

sulfitt

Fri for

lupiner

Fri for

bløtdyr

Allergener
Gluten	Fri for
Bygg	Fri for
Hvete	Fri for
Havre	Fri for
Khorasanhvete	Fri for
Rug	Fri for
Spelthvete	Fri for
Skalldyr	Fri for
Egg	Fri for
Fisk	Fri for
Peanøtt	Fri for
Soya	Fri for
Melk	Inneholder
Nøtter	Fri for
Mandler	Fri for
Kasjunøtter	Fri for
Paranøtter	Fri for
Hasselnøtter	Fri for
Macademianøtter	Fri for
Pekannøtter	Fri for
Pistasienøtter	Fri for
Valnøtter	Fri for
Selleri	Fri for
Sennep	Fri for
Sesam	Fri for
Sulfitt	Fri for
Lupiner	Fri for
Bløtdyr	Fri for