Til toppen

Grillet ostesmørbrød med brie og rødbetkrem

Ostesmørbrød trenger ikke å være kjedelig! Prøv denne varianten med brie og rødbetkrem neste gang du vil lage deg noe ekstra godt. Perfekt til både lunsj og kveldskos.

4 porsjoner

2 ss smør
8 skiver landbrød
12 skiver skinke
400 g Brie de Paris

Rødbetekrem

4 små rødbeter
1/2 rødløk
2 ss Iliada kalamata olivenolje
1 dl bringebæreddik
2 ss sukker
1 tsdijon sennep lys
1 hel kanelstang
150 g soignon chèvre
salt og pepper

Slik gjør du:

Sett ovnen på 220 °C.
Vask rødbetene godt, del dem i to, legg i en ildfast form, hell over litt olje og bak i ovnen ca. 40 minutter. Avkjøl noe, fjern mesteparten av skallet og del i biter. Bruk gjerne plasthansker!
Hakk rødløk og fres mykt i olje. Ha i bakte rødbeter, eddik, salt, pepper, sukker, sennep og kanelstang og la småkoke i ca. 10 minutter. Fjern kanelstangen, tilsett chèvre og kjør glatt med stavmikser.
Smør brødskivene godt med smør på begge sider. Legg kjøttpålegg og brie i skiver på halvparten av skivene og stek i ovnen i ca. 10 minutter, til gylne og osten har smeltet.
Legg godt med rødbetekrem på toppen av osten, topp med en brødskive og del i to med en skarp kniv.