Til toppen

Le 5 Stagioni pizzamel tipo-00 Napoletana 25 kg

Produktnummer: 130271
EPD-nummer:
Antall i kartong: 1
Lagerbeholdning:

inkl. mva.

44,36 pr kg

Italiensk tipo 00 mel til Napolitansk pizza. Anbefalt hevetid opptil 48 timer. Protein 13%, W:300 (-10/+30)

Vegan
Vegetarian
Produsenten av merkevaren Le 5 Stagioni mel, har over flere generasjoner utviklet melblandinger med høy kvalitet og egenskaper som egner seg til baking av pizzabunner. De jobber kontinuerlig med utvikling som skal gi pizzaen bedre smak og egenskaper. Selskapet holder til i Nord Italia midt i mellom Venezia og Verona.
Smak
Melet gir en sprø og luftig steke skorpe.
Bruksområder
Dette melet er utviklet spesielt til å bake en ekte Napolitansk pizza, i samarbeid med pizza kokker og organisasjonen Vera Pizza Napoletanta. Formålet er å beskytte navnet og produktet Pizza Napoletana. En pizzastil og tradisjon som har sitt opphav i Napoli. Dette tipo 00 melet har høyt proteininnhold som er spesielt egnet for all deig med lang hevetid. Melet har en styrke på W300. Styrken W forteller noe om hevetiden. W300 – kan heve opp mot 48 timer. Melet gir en elastisk deig som gir pizzaen en sprø skorpe samt en deig som tåler høye steke temperatur. Melet kan brukes i steinovn, gassovn eller stekeovn.
Spesifikasjoner
Vilkår for oppbevaring og bruk Oppbevares tørt og kjølig.
Gtin D-pak 8021274072526
Gtin F-pak 8021274072526
Opprinnelsesland Italia
Opphavssted Italia
Varemerke Le 5 Stagioni
Drenet vekt (Kg) N/A
Ingredienser Hvetemel.
Oppbevaring Ingen temperaturkrav
Min.temp 2 °C.
Max.temp 25 °C.

Datablad

Produktark Last ned
Salgsark Last ned
Næringsinnhold per 100 g.
Energi (KJ) 1436
Energi (KCal) 338
Fett (g) 0.9
Hvorav mettede fettsyrer (g) 0
Karbohydrater (g) 69
Hvorav sukkerarter (g) 1.5
Kostfiber (g) 2
Protein (g) 13
Salt (g) 0
oluf.allergens.glut
Inneholder
gluten
oluf.allergens.shellfish
Fri for
skalldyr
oluf.allergens.eggs
Fri for
egg
oluf.allergens.fish
Fri for
fisk
oluf.allergens.nuts.peanut
Fri for
peanøtt
oluf.allergens.soy
Kan inneholde spor av
soya
oluf.allergens.milk
Fri for
melk
oluf.allergens.nuts
Fri for
nøtter
oluf.allergens.celery
Fri for
selleri
oluf.allergens.mustard
Kan inneholde spor av
sennep
oluf.allergens.sesame
Fri for
sesam
oluf.allergens.sulphite
Fri for
sulfitt
oluf.allergens.lupines
Fri for
lupiner
oluf.allergens.molluscs
Fri for
bløtdyr
Allergener
Gluten Inneholder
Bygg Fri for
Hvete Inneholder
Havre Fri for
Khorasanhvete Fri for
Rug Fri for
Spelthvete Fri for
Skalldyr Fri for
Egg Fri for
Fisk Fri for
Peanøtt Fri for
Soya Kan inneholde spor av
Melk Fri for
Nøtter Fri for
Mandler Fri for
Kasjunøtter Fri for
Paranøtter Fri for
Hasselnøtter Fri for
Macademianøtter Fri for
Pekannøtter Fri for
Pistasienøtter Fri for
Valnøtter Fri for
Selleri Fri for
Sennep Kan inneholde spor av
Sesam Fri for
Sulfitt Fri for
Lupiner Fri for
Bløtdyr Fri for
Merkeordning
Kosher Nei
Debio økologisk Nei
EU økologisk Nei
Fairtrade Nei
Halal Nei
Egnet for veganere Ja
Egnet for vegetarianere Ja
Hovedbilde
Last ned

Caputo pizzagjær 100 g

Italiensk tørrgjær - Perfekt til pizzadeig.
130202
Kjølevare

LS Fiordilatte ball (8 x 500 g)

Fersk mozzarella fra Italia. Laget på pasteurisert kumelk.
907226

Masi olivenolje ex virgin 500 ml

Oljen har en fruktig og krydret smak med fin balanse. Ettersmaken er blomsteraktig.
420260
Nyhet

Strianese tomater San Marzano DOP 3 kg

Plommetomaten San Marzano dyrkes mellom Napoli og Salerno og er DOP merket. Tomatene er faste, har en fyldig og rik smak med lite syre. Elsket av kjøkkensjefer over hele verden og går for å være den aller beste tomaten å bruke i pasta- og pizzasausen.
192215