Kittmodningsost er lett å dra kjensel på. De kjennetegnes ved sin gul–oransje overflate og sin markante lukt. Som oftest er kittmodnet ost noe bløt i overflaten. Her finner du alt fra kraftige oster som Munster og Morbier til milde varianter som St. Albray, Pont L’eveque og Vacherin Mont d'or. Med andre ord finner alle lett en ostetype de vil elske når det kommer til kittmodningsost.
