Til toppen

Panna cotta med sitron og olivenolje


Panna cotta med sitron og olivenolje

Panna cotta dandert på et fat med olivenolje, pekannøtter og sitronskall.

Slik gjør du:

1. Bløtlegg gelatin etter anvisning.

2. Varm opp fløte, melk, sukker og vaniljestang (splitt den i to og skrap ut frøene, kok med stang og frø) til rett under kokepunktet, rør forsiktig til sukkeret er oppløst.

3. Tilsett gelatin og rør godt sammen. Avkjøl ett par minutter.

4. Pisk inn olivenolje og sitronskall. Fordel på 6 små former og sett kjølig minst 4 timer, gjerne natten over.

5. Server desserten i glassene eller hvelv de på tallerken. Ha over en liten teskje olivenolje, dryss over pekannøtter og finrevet sitron.

Tips:

Ha i varmt vann i en bolle, dypp formene i og snu desserten forsiktig over på en tallerken.

Slik lager du sukkerglaserte pekannøtter:  

Smelt sukker i en panne på litt høy varme til det smelter og er gyllent. Vend inn pekannøtter, avkjøl og del i grove biter.

6 porsjoner

porsjoner
4 blad gelatin
6 dl fløte
1 dl skummet kulturmelk
2 dl sukker
1 stk skall av sitron
Til servering
sukkerglaserte pekannøtter (ev hasselnøtter)
finrevet sitronskall

Legg oppskrift i handlevogn