Til toppen

Sovrano 18 mnd ca 4 kg

Varenummer: 907520
EPD nummer: 2376267
F-pak i D-pak: 1

Smaksrik parmesanlignende fastost laget på både pasteurisert ku- og bøffelmelk.

Sovrano er en parmesanlignende fastost som er laget på både pasteurisert ku- og bøffelmelk. Den er produsert sydøst for Milano, i provinsen Cremona som ligger i Lombardiaregionen. Osten er lagret i ca. 18 måneder og i løpet av lagringstiden blir den stadig snudd, saltet og vasket med saltvann.
Spesifikasjoner
Energi (KJ) 1590.000 KJ
Energi (KCal) 382.000 KCal
Fett 28.000 g
Mettet fett 20.700
Karbohydrater 2.600 g
Sukkerarter 0.000
Protein 30.000 g
Kostfiber 0.000
Salt 1.700
Gtin D-pak 97026599075201
Opphavssted Italia
Drenet vekt 0.000
Bruksområder Siden denne osten har mange likheter med parmesan vil den også ha de samme bruksområdene. Den er utmerket til riving og dryss over pastaretter, supper, sauser, nudel- og risretter, samt gratinering. Denne type ost nærmest er å regne som et krydder og den finkornete konsistensen gjør den velegnet til panering av både kylling- og svinekjøtt. Den kan også brukes i salater der man skjærer opp osten i biter.
Smak Sovrano er i utgangspunktet sylindrisk og veier fra 18 til 38 kg. Aromaen er behagelig krydret, aldri skarp og konsistensen er finkornet og med få og små hull. Sammenlignet med andre tilsvarende oster kan man si at Sovrano er litt kraftigere i smaken enn Grana Padano og Parmigiano Reggiano. I tillegg vekker den ekstra oppsikt med den flotte hvite skorpen sin.
Antall F-pak i D-pak 1
Standard pakningsenhet 4000 Gram
EPD nummer 2376267
Ingredienser Pasteurisert kumelk (maks 80%), pasteurisert bøffelmelk (min 20%), salt, animalsk løpe, syrekultur, enzym: lysozym E1105 (egg).
Sesong Nei
Ku Ja
Sau Nei
Geit Nei
Bøffel Ja
Fast 5
Skarp 3
Fyldig 4
Korsher Nei
Gluten Fri for
Skalldyr Fri for
Egg Ja
Fisk Fri for
Peanøtter Fri for
Soya Fri for
Melk Ja
Nøtter Fri for
Selleri Fri for
Sennep Fri for
Sesam Fri for
Sulfitt Fri for
Bløtdyr Fri for
Lupiner Fri for
Debio 0
Euroganic 0
Fairtrade 0
Oppbevaring Oppbevares kjølig
Min.temp 2 °C.
Max.temp 8 °C.
Hovedbilde
Last ned
Produktark
Last ned
Salgsark
Last ned
Dokumentliste
Legg i liste for å generere flere dokumenter på en gang.
Legg i liste