Til toppen

Saint-Nectaire AOP ca 1,8 kg

Fransk tradisjonsrik klassiker.

Saint Nectaire er en halvfast ost som blir produsert i Monts'Dore i Auvergne, Syd Frankrike. Saint-Nectaire blir produsert av pasteurisert kumelk – morgen og aftenmelken, på samme måte som i gamle dager. For å fremskynde utviklingen av muggsopp blir osten vasket i saltvann. Osten fikk sin AOP-betegnelse i 1979.
Allergener
Melk
Smak
Saint Nectaire har en tørr skorpe med brune/gule/rødaktige flekker og ett gråhvitt muggbelegg. Den har en svak duft av champignon og kjeller. Konsistensen er halvfast og den har en smak av nøtter.
Bruksområder
Saint Nectaire er først og fremst en dessertost og et aromatisk innslag som hører hjemme på ostebordet. Fine smelteegenskaper gjør den velegnet til gratinering, og anbefales i varme ostesmørbrød sammen med skinke og sennep. Kombiner den gjerne med milde bærslag og urter. Saint Nectaire passer også utmerket på smørebrød og snitter. Anbefales servert med en mild kjeks (ikke salt) eller loff.
Spesifikasjoner
Energi (KJ) 1420.000 KJ
Energi (KCal) 340.000
Fett 27.000 g
Mettet fett 18.000
Karbohydrater 2.000 g
Sukkerarter 0.200
Protein 23.000 g
Kostfiber 0.000
Salt 1.770
Gtin D-pak 97026591102189
Opphavssted Frankrike
Drenet vekt 0.000
Bruksområder Saint Nectaire er først og fremst en dessertost og et aromatisk innslag som hører hjemme på ostebordet. Fine smelteegenskaper gjør den velegnet til gratinering, og anbefales i varme ostesmørbrød sammen med skinke og sennep. Kombiner den gjerne med milde bærslag og urter. Saint Nectaire passer også utmerket på smørebrød og snitter. Anbefales servert med en mild kjeks (ikke salt) eller loff.
Smak Saint Nectaire har en tørr skorpe med brune/gule/rødaktige flekker og ett gråhvitt muggbelegg. Den har en svak duft av champignon og kjeller. Konsistensen er halvfast og den har en smak av nøtter.
Antall F-pak i D-pak 1
Standard pakningsenhet 1800 Gram
EPD nummer 2237840
Ingredienser Pasteurisert kumelk, salt, animalsk løpe, syrekultur.
Sesong Nei
Ku Ja
Sau Nei
Geit Nei
Bøffel Nei
Fast 3
Skarp 3
Fyldig 2
Korsher Nei
Gluten Fri for
Skalldyr Fri for
Egg Fri for
Fisk Fri for
Peanøtter Fri for
Soya Fri for
Melk Ja
Nøtter Fri for
Selleri Fri for
Sennep Fri for
Sesam Fri for
Sulfitt Fri for
Bløtdyr Fri for
Lupiner Fri for
Debio 0
Euroganic 0
Fairtrade 0
Oppbevaring Oppbevares kjølig
Min.temp 2 °C.
Max.temp 8