Gresk salat – klassisk oppskrift med ekte feta, tomat og oliven
Drøm deg bort til Hellas med denne klassiske greske salaten! Med solmodne tomater, sprø agurk, rødløk, Kalamata-oliven og ekte gresk feta PDO, er dette en enkel og smakfull rett som passer både som forrett, lett lunsj eller tilbehør til grillmat. Perfekt når du vil servere noe friskt, godt og autentisk!
Ingredienser – gresk salat til fire porsjoner
- 2 agurker
- 8 tomater
- ½ rødløk
- 1 grønn paprika (valgfritt)
- 200 g Kalamata-oliven uten sten
- 4 ts rødvinseddik eller sitronsaft
- Salt og pepper, etter smak
- 4 ss olivenolje (extra virgin)
- 400 g ekte gresk feta PDO
- 1 ts tørket oregano
Slik lager du klassisk gresk salat
- Kutt agurk og tomater i grove biter. Del paprikaen i biter og skjær rødløken i tynne strimler.
- Bland alle grønnsakene sammen i en stor bolle med Kalamata-oliven.
- Drypp over olivenolje og rødvinseddik (eller sitronsaft). Smak til med salt og pepper.
- Kutt fetaosten i store biter og legg dem på toppen av salaten.
- Dryss over tørket oregano rett før servering – og server gjerne med ferskt brød eller pitabrød ved siden av.
Visning
Tips til variasjon
- Prøv med gule cherrytomater for en ekstra fargerik salat.
- Ønsker du en mer mettende variant? Tilsett kokte kikerter eller grillet kylling.
- Bytt rødvinseddik med ferskpresset sitronsaft for en rundere smak.
- Tilsett en neve hakket bladpersille i salaten for en frisk og god smak.
Vanlige spørsmål om gresk salat
Hva er ekte gresk feta PDO?
PDO (Protected Designation of Origin) garanterer ekte feta. Kun ost laget av sauemelk og inntil 30 % geitemelk, produsert i bestemte områder i Hellas etter tradisjonelle metoder, regnes som ekte feta i EU.
Kan jeg lage gresk salat på forhånd?
Ja, men vent med å tilsette feta og eddik til rett før servering for å bevare friskheten.