Til toppen

Raclette firkant ca 6 kg

Sveitsisk Raclette i firkantet form.

Sveitsisk Raclette er en halvfast pasteurisert ost med opprinnelse fra områdene rundt Genfersjøen – som ligger både i Sveits og Frankrike. Den har fått sitt navn fra det franske ordet racler som betyr å skrape, og osten har gitt navn til måltidet/retten «Raclette». Denne er formet som en firkant og er dermed noe enklere å dele opp i passende stykker.
Allergener
Melk
Smak
Sveitsisk Raclette har noe hullsetting i ostemassen, og har fantastisk gode smelteegenskaper. Denne osten har større bakterieflora og har dermed en skarpere smak og lukt enn samme ost fra Frankrike. Raclette blir kraftigere i smak ved lagring. Dersom det fremkommer hvite/grå flekker på skorpen, er det bare å fjerne det med saltvann og en klut.
Bruksområder
Raclette-osten kan også brukes som gratinering og i sauser, men er i hovedsak brukt til raclettmåltidet/retten.
Spesifikasjoner
Tilleggsinfo Skorpen skal ikke spises.
Energi (KJ) 1430.000 KJ
Energi (KCal) 345.000
Fett 27.000 g
Mettet fett 16.200
Karbohydrater 1.000 g
Sukkerarter 1.000
Protein 25.000 g
Kostfiber 0.000
Salt 2.100
Gtin D-pak 97610900022185
Opphavssted Sveits
Drenet vekt 0.000
Bruksområder Raclette-osten kan også brukes som gratinering og i sauser, men er i hovedsak brukt til raclettmåltidet/retten.
Smak Sveitsisk Raclette har noe hullsetting i ostemassen, og har fantastisk gode smelteegenskaper. Denne osten har større bakterieflora og har dermed en skarpere smak og lukt enn samme ost fra Frankrike. Raclette blir kraftigere i smak ved lagring. Dersom det fremkommer hvite/grå flekker på skorpen, er det bare å fjerne det med saltvann og en klut.
Antall F-pak i D-pak 1
Standard pakningsenhet 6000 Gram
EPD nummer 1565514
Ingredienser Pasteurisert kumelk, salt, syrekultur, mikrobiell løpe.
Sesong Nei
Ku Ja
Sau Nei
Geit Nei
Bøffel Nei
Fast 3
Skarp 2
Fyldig 3
Korsher Nei
Gluten Fri for
Skalldyr Fri for
Egg Fri for
Fisk Fri for
Peanøtter Fri for
Soya Fri for
Melk Ja
Nøtter Fri for
Selleri Fri for
Sennep Fri for
Sesam Fri for
Sulfitt Fri for
Bløtdyr Fri for
Lupiner Fri for
Debio 0
Euroganic 0
Fairtrade 0
Oppbevaring Oppbevares kjølig
Min.temp 4 °C.
Max.temp 8