Til toppen

Molini Pizzuti Impasti Contemporanei 10 kg

Produktnummer: 130178
EPD-nummer:
Antall i kartong: 1
Lagerbeholdning:

inkl. mva.

Legg til favoritter

Italiensk melblandig til baking av Pinsa pizza

Vegan
Vegetarian
Molini Pizzuti har over 60 års erfaring innen mel produksjon. De holder til i provinsen Salerno i området Bellizzi. De har fokus på høykvalitets produkter, tradisjoner og bærekraftig energi.
Smak
Melblandingen gir pizzabunnen en luftig og sprø skorpe.
Bruksområder
Er man en pizzaelsker, er det sannsynlig at man har kjennskap til alle de forskjellige variantene som finnes. Dette melet er sammensatt av hvetemel tipo-0, rismel, soyamel og en surdeigsblanding. Melet har et proteininnhold på 15,7% og fuktighet på ca 14,5%. Denne blandingen egner seg godt til en hjemmelaget pinsa-pizza. Navnet «pinsa» kommer fra det latinske ordet «pinsere» som bety å trykke ned med fingrene. Deigen skal helst ikke kjevles, men trykkes flat med fingrene. Melblandingen gjør at skorpen på pizzabunnen blir mer luftig og ujevn. Fordi melet har et høyt proteininnhold krever den lengre hevetid, hele 48 timer. Pinsapizza kan stekes på lavere temperatur enn f.eks en napolitansk pizza, men krever lengre steketid. To og et halvt minutt på 600 grader i pizzaovn. Pinsaen kan toppes med din favoritt pizzatopping, men tradisjonelt sett toppes den med tomater, mozzarella, provolone eller parmesan og guanciale.
Spesifikasjoner
Vilkår for oppbevaring og bruk Oppbevares tørt.
Gtin D-pak 8008458100909
Opprinnelsesland Italia
Opphavssted Italia
Varemerke Molini
Drenet vekt (Kg) N/A
Ingredienser Hvetemel type "0", rismel, soyamel, tørket surdeig av hvete, aroma. Opprinnelse hvete: EU/non-EU.
Oppbevaring Ingen temperaturkrav
Min.temp 2 °C.
Max.temp 20 °C.

Datablad

Produktark Last ned
Salgsark Last ned
Næringsinnhold per 100 g.
Energi (KJ) 1490
Energi (KCal) 356
Fett (g) 2
Hvorav mettede fettsyrer (g) 0.4
Karbohydrater (g) 67
Hvorav sukkerarter (g) 0.6
Kostfiber (g) 2.4
Protein (g) 15.7
Salt (g) 0
oluf.allergens.glut
Inneholder
gluten
oluf.allergens.shellfish
Fri for
skalldyr
oluf.allergens.eggs
Fri for
egg
oluf.allergens.fish
Fri for
fisk
oluf.allergens.nuts.peanut
Fri for
peanøtt
oluf.allergens.soy
Inneholder
soya
oluf.allergens.milk
Fri for
melk
oluf.allergens.nuts
Fri for
nøtter
oluf.allergens.celery
Fri for
selleri
oluf.allergens.mustard
Kan inneholde spor av
sennep
oluf.allergens.sesame
Fri for
sesam
oluf.allergens.sulphite
Fri for
sulfitt
oluf.allergens.lupines
Kan inneholde spor av
lupiner
oluf.allergens.molluscs
Fri for
bløtdyr
Allergener
Gluten Inneholder
Bygg Fri for
Hvete Inneholder
Havre Fri for
Khorasanhvete Fri for
Rug Fri for
Spelthvete Fri for
Skalldyr Fri for
Egg Fri for
Fisk Fri for
Peanøtt Fri for
Soya Inneholder
Melk Fri for
Nøtter Fri for
Mandler Fri for
Kasjunøtter Fri for
Paranøtter Fri for
Hasselnøtter Fri for
Macademianøtter Fri for
Pekannøtter Fri for
Pistasienøtter Fri for
Valnøtter Fri for
Selleri Fri for
Sennep Kan inneholde spor av
Sesam Fri for
Sulfitt Fri for
Lupiner Kan inneholde spor av
Bløtdyr Fri for
Merkeordning
Kosher Nei
Debio økologisk Nei
EU økologisk Nei
Fairtrade Nei
Halal Nei
Egnet for veganere Ja
Egnet for vegetarianere Ja
Hovedbilde
Last ned

Caputo pizzagjær 100 g

Italiensk tørrgjær - Perfekt til pizzadeig.
130202
Vare med variabel vekt Kjølevare

Parmigiano Reggiano 22+ DOP ca 2,5 kg

Tradisjonrik italiensk fastost, perfekt til matlaging og gratinering. Laget på upasteurisert melk og animalsk løpe.
907533
Vare med variabel vekt Kjølevare

Provolone piccante ca 2,5 kg

Smakfull fastost fra Italia, egner seg godt til matlaging.
906504

Strianese pizzasaus 4 kg

Ekstra finhakkede tomater som kan brukes rett på pizza fra familiebedriften Strianese Conserve i Napoli.
192204