Til toppen
Grillet salat med Västerbottensost-dressing

Grillet salat med Västerbottensost-dressing

En deilig, sunn og mettende salat. De vakre fargene gjør at salaten i tillegg blir en fryd for øyet. Denne serverer vi til både lunsj og som tilbehør til middag. 

4 porsjoner

Salatdressing

  • 1 fedd presset hvitløk
  • 2 ansjosfileter, finhakket
  • 2 dl rapsolje
  • 0,5 dl revet Västerbottensost
  • 4 ss melk
  • 1 stk lime, skall og juice
  • Salt

Salat

  • 3 stk søtpoteter
  • 2 stk avokado
  • 1 pk sukkererter
  • 1 stor pose salatmix
  • 1 pk cherrytomater
  • 1 potte korinader
  • 150 g Västerbottensost
  • 2 stk vårløkstilker
  • 0,5 dl ristede gresskarkjerner
  • Salt og pepper

Vinaigrette

  • 3 ss Iliada kalamata olivenolje
  • 1 ss sukker
  • 1 stk lime, juicen

Slik gjør du:

Dressing

  1. Visp sammen eggeplommene med finhakkede sardiner, presset hvitløk, limeskall, limejuice og finrevet Västerbottensost.
  2. Tilsett oljen forsiktig i en jevn stråle under visping (bruk gjerne en stavmikser). 
  3. Tilsett salt og melk under visping for å få en løsere konsistens. Smak til med mer salt om nødvendig.

Salat

  1. Skrubb søtpotetene og del dem i båter. Dryss litt salt over potetene og  pakk dem inn i folie. Stekes på grillen eller i ovnen på 200 grader i ca 10 minutter. 
  2. Del avokadoen i store båter. Pensle med litt olje og grill avokadobåtene på grillen eller i en støpejernspanne, ca 2 minutter per side.
  3. Hakk vårløk og koriander, skjær osten i terninger, høvle reddikken, del tomatene i to og rens sukkerertene.
  4. Bland sammen salaten og avslutt med de grillede grønnsakene. Ha over dressing og vinaigrette etter eget ønske.
Sorter Navn (a > å)

Cara Cucina ansjosfilet italiensk 80 g

Italienske ansjosfileter i solsikkeolje og salt.
180210

Iliada Kalamata olivenolje ex virgin PDO 500 ml

Extra virgin oliven olje presset fra Koroneiki oliven. En fruktig olje, med en mild oliven smak
420183
Kjølevare

Västerbottensost 165 g

Västerbottensost er en svensk stolthet laget på pasteurisert kumelk. Den har tradisjoner som strekker seg tilbake til slutten av 1800-tallet.
906545
Kjølevare

Västerbottensost revet 150 g

Västerbottensost er en svensk stolthet laget på pasteurisert kumelk. Den har tradisjoner som strekker seg tilbake til slutten av 1800-tallet.
906525