Til toppen

Gourmino ur-eiche ca 5,5 kg

Produktnummer: 907053

EPD-nummer: 6242762

Lagerbeholdning:

Produsent: Gourmino

inkl. mva.

807,30 pr kg

Sveitsisk alpeost fremstilt av upasteurisert kumelk.

I 2001 slo fem ostemakere seg sammen for å markedsføre sine århundregamle teknikker. Resultatet er Gourmino AG, som tilhører ostemakerne. Gourmino har spesialisert seg på langtidsmodne oster, og dette krever perfekt kvalitet på osten. Osten lages av fersk rå melk fra forrige kveldsmelking, som er oppbevart natten over i en kobberkjele. Om morgenen skummes den for hånd for å justere fettinnholdet. Når hjulene er produsert, vaskes de med eikeekstrakter. Navnet "Ur Eiche" (betyr noe i retningen av "gammel eik") er preget inn i skorpen sammen med eikeblader. Hjulene behandles deretter regelmessig for hånd med eikeekstrakt. Etter 10 måneders affinering i ostekjeller sendes osten til Langnau. Før levering til kunder kontrolleres hver ost en siste gang av affinørene.

Smak

Osten har smaksnoter av ristet brioche, eikefat og macadamianøtter. Den lukter av eikefat og ananas. Fornemmelsen av eik kommer av eikeekstrakt, og at osten er lagret sammen med eiketønner. Ur-eiche har små krystaller fra modningen.

Bruksområder

Dette er en førsteklasses påleggsost, og passer spesielt godt på varme ostesmørbrød. Den kan skjæres i terninger til salat, serveres som snacks eller kanapeer. Den kan også rives og drysses over varme ovnsretter.

Fasthet

Skarphet

Fyldighet


Vilkår for oppbevaring og bruk	Skorpen skal ikke spises.
Tilleggsinfo	Framtstilt av upasteurisert melk.
Gtin D-pak	97026591059049
EPD nummer	6242762
Opprinnelsesland	Sveits
Opphavssted	Sveits
Varemerke	Gourmino
Drenet vekt (Kg)	N/A
Ingredienser	Upasteurisert kumelk, salt, animalsk løpe, syrekultur.
Oppbevaring	Oppbevares kjølig
Min.temp	2 °C.
Max.temp	8 °C.
Antall i kartong	1

	Produktark	Last ned
	Salgsark	Last ned

Næringsinnhold per 100 g.
Energi (KJ)	1820
Energi (KCal)	439
Fett (g)	35
Hvorav mettede fettsyrer (g)	21
Karbohydrater (g)	0
Hvorav sukkerarter (g)	0
Kostfiber (g)	0
Protein (g)	31
Salt (g)	2

Fri for

gluten

Fri for

skalldyr

Fri for

egg

Fri for

fisk

Fri for

peanøtt

Fri for

soya

Inneholder

melk

Fri for

nøtter

Fri for

selleri

Fri for

sennep

Fri for

sesam

Fri for

sulfitt

Fri for

lupiner

Fri for

bløtdyr

Allergener
Gluten	Fri for
Bygg	Fri for
Hvete	Fri for
Havre	Fri for
Khorasanhvete	Fri for
Rug	Fri for
Spelthvete	Fri for
Skalldyr	Fri for
Egg	Fri for
Fisk	Fri for
Peanøtt	Fri for
Soya	Fri for
Melk	Inneholder
Nøtter	Fri for
Mandler	Fri for
Kasjunøtter	Fri for
Paranøtter	Fri for
Hasselnøtter	Fri for
Macademianøtter	Fri for
Pekannøtter	Fri for
Pistasienøtter	Fri for
Valnøtter	Fri for
Selleri	Fri for
Sennep	Fri for
Sesam	Fri for
Sulfitt	Fri for
Lupiner	Fri for
Bløtdyr	Fri for

Merkeordning
Kosher	Nei
Debio økologisk	Nei
EU økologisk	Nei
Fairtrade	Nei
Halal	Nei
Egnet for veganere	Nei
Egnet for vegetarianere	Nei

	Hovedbilde	Last ned
	Galleribilde 1	Last ned