Til toppen

Gourmino ur-eiche ca 5,5 kg

Produktnummer: 907053
EPD-nummer:
Antall i kartong: 1
Lagerbeholdning:
Produsent: Gourmino

inkl. mva.

648,60 pr kg
Uegnet for å sendes hjem. Må hentes i Vestby Vare med variabel vekt Kjølevare

Sveitsisk alpeost fremstilt av upasteurisert kumelk.

Fasthet Fasthet
Skarphet Skarphet
Fyldighet Fyldighet
Cow
I 2001 slo fem ostemakere seg sammen for å markedsføre sine århundregamle teknikker. Resultatet er Gourmino AG, som tilhører ostemakerne. Gourmino har spesialisert seg på langtidsmodne oster, og dette krever perfekt kvalitet på osten. Osten lages av fersk rå melk fra forrige kveldsmelking, som er oppbevart natten over i en kobberkjele. Om morgenen skummes den for hånd for å justere fettinnholdet. Når hjulene er produsert, vaskes de med eikeekstrakter. Navnet "Ur Eiche" (betyr noe i retningen av "gammel eik") er preget inn i skorpen sammen med eikeblader. Hjulene behandles deretter regelmessig for hånd med eikeekstrakt. Etter 10 måneders affinering i ostekjeller sendes osten til Langnau. Før levering til kunder kontrolleres hver ost en siste gang av affinørene.
Smak
Osten har smaksnoter av ristet brioche, eikefat og macadamianøtter. Den lukter av eikefat og ananas. Fornemmelsen av eik kommer av eikeekstrakt, og at osten er lagret sammen med eiketønner. Ur-eiche har små krystaller fra modningen.
Bruksområder
Dette er en førsteklasses påleggsost, og passer spesielt godt på varme ostesmørbrød. Den kan skjæres i terninger til salat, serveres som snacks eller kanapeer. Den kan også rives og drysses over varme ovnsretter.
Spesifikasjoner
Vilkår for oppbevaring og bruk Skorpen skal ikke spises.
Tilleggsinfo Framtstilt av upasteurisert melk.
Gtin D-pak 97026591059049
Opprinnelsesland Sveits
Opphavssted Sveits
Varemerke Gourmino
Drenet vekt (Kg) N/A
Ingredienser Upasteurisert kumelk, salt, animalsk løpe, syrekultur.
Oppbevaring Oppbevares kjølig
Min.temp 2 °C.
Max.temp 8 °C.

Datablad

Produktark Last ned
Salgsark Last ned
Næringsinnhold per 100 g.
Energi (KJ) 1820
Energi (KCal) 439
Fett (g) 35
Hvorav mettede fettsyrer (g) 21
Karbohydrater (g) 0
Hvorav sukkerarter (g) 0
Kostfiber (g) 0
Protein (g) 31
Salt (g) 2
oluf.allergens.glut
Fri for
gluten
oluf.allergens.shellfish
Fri for
skalldyr
oluf.allergens.eggs
Fri for
egg
oluf.allergens.fish
Fri for
fisk
oluf.allergens.nuts.peanut
Fri for
peanøtt
oluf.allergens.soy
Fri for
soya
oluf.allergens.milk
Inneholder
melk
oluf.allergens.nuts
Fri for
nøtter
oluf.allergens.celery
Fri for
selleri
oluf.allergens.mustard
Fri for
sennep
oluf.allergens.sesame
Fri for
sesam
oluf.allergens.sulphite
Fri for
sulfitt
oluf.allergens.lupines
Fri for
lupiner
oluf.allergens.molluscs
Fri for
bløtdyr
Allergener
Gluten Fri for
Bygg Fri for
Hvete Fri for
Havre Fri for
Khorasanhvete Fri for
Rug Fri for
Spelthvete Fri for
Skalldyr Fri for
Egg Fri for
Fisk Fri for
Peanøtt Fri for
Soya Fri for
Melk Inneholder
Nøtter Fri for
Mandler Fri for
Kasjunøtter Fri for
Paranøtter Fri for
Hasselnøtter Fri for
Macademianøtter Fri for
Pekannøtter Fri for
Pistasienøtter Fri for
Valnøtter Fri for
Selleri Fri for
Sennep Fri for
Sesam Fri for
Sulfitt Fri for
Lupiner Fri for
Bløtdyr Fri for
Merkeordning
Kosher Nei
Debio økologisk Nei
EU økologisk Nei
Fairtrade Nei
Halal Nei
Egnet for veganere Nei
Egnet for vegetarianere Nei
Hovedbilde
Last ned
Tilleggsbilde
Last ned