Til toppen

Roquefort Carles AOP ca 1,25 kg

Roqueforthuset Carles er et familiedrevet meieri fra 1927, og er den nest minste av de 7 produsentene i Roquefort - Syd Frankrike.

Roquefort blir produsert i Frankrike. Roquefort kan bare lages i landsbyen Roquefort som ligger i Syd-Frankrike.Huset Carles er et familie drevet meiri fra 1927, og er den nest minste produsenten av sju.
Allergener
Melk
Smak
Den har en ren smak som er kraftig, fyldig og rik – men noe salt. Konsistensen er noe kort. Ostemassen er fuktig og smuldrende, og bør derfor deles med en «oppvarmet» kniv. Osten smelter i munnen og etterlater en eventyrlig smak av skimmel og salt.
Bruksområder
Osten er opprinnelig rund, og er blitt delt i to – som en halv måne. Den har fine karakteristiske blåskimmel-marmoreringer pent fordelt over hele osten.
Spesifikasjoner
Tilleggsinfo Framstilt av rå melk.
Energi (KJ) 1550.000 KJ
Energi (KCal) 374.000
Fett 32.000 g
Mettet fett 18.400
Karbohydrater 1.800 g
Sukkerarter 0.200
Protein 21.000 g
Kostfiber 0.000
Salt 3.800
Gtin D-pak 97026599058174
Opphavssted Frankrike
Drenet vekt 0.000
Bruksområder Osten er opprinnelig rund, og er blitt delt i to – som en halv måne. Den har fine karakteristiske blåskimmel-marmoreringer pent fordelt over hele osten.
Smak Den har en ren smak som er kraftig, fyldig og rik – men noe salt. Konsistensen er noe kort. Ostemassen er fuktig og smuldrende, og bør derfor deles med en «oppvarmet» kniv. Osten smelter i munnen og etterlater en eventyrlig smak av skimmel og salt.
Antall F-pak i D-pak 1
Standard pakningsenhet 1250 Gram
EPD nummer 1590850
Ingredienser Upasteurisert fåremelk, salt, animalsk løpe, syrekultur, penicillium roqueforti.
Sesong Nei
Ku Nei
Sau Ja
Geit Nei
Bøffel Nei
Fast 3
Skarp 5
Fyldig 5
Korsher Nei
Gluten Fri for
Skalldyr Fri for
Egg Fri for
Fisk Fri for
Peanøtter Fri for
Soya Fri for
Melk Ja
Nøtter Fri for
Selleri Fri for
Sennep Fri for
Sesam Fri for
Sulfitt Fri for
Bløtdyr Fri for
Lupiner Fri for
Debio 0
Euroganic 0
Fairtrade 0
Oppbevaring Oppbevares kjølig
Min.temp 2 °C.
Max.temp 8