Kyllingfilet fylt med brie, pære, stekt løk og prosciutto og surret sammen med hyssing, og potetbåter som tilbehør.
Saftig kyllingfilet med brie og pære
4 porsjoner
- 4 kyllingfilet
- 0,5 rødløk
- 2 ss Iliada kalamata olivenolje
- 4 skiver Prosciutto di Parma
- 6 blader salvie
- 2 pærer, skrelt og delt i skiver
- 250 g Brie de Paris, delt i skiver
- Salt og pepper
- Hyssing
Slik gjør du:
- Sett ovnen på 190 grader.
- Salt og pepre kyllingfiletene og stek til de nesten er gjennomstekt. Kjernetemperaturen på ferdig kyllingfilet er 73 grader.
- Varm opp stekepannen og tilsett olivenolje, løk og prosciutto og sauter dette til det er gyllent, ca. 3-4 minutter. Tilsett salvie og pære og la det la det godgjøre seg i ytterligere 3-4 minutter.
- Lag en lomme i hver filet, og fordel fyllet i de fire fileten sammen med en tykk skive Brie de Paris. Knyt så igjen filetene med hyssing beregnet på matlaging, så fyllet ikke renner ut.
- Stek så kyllingfiletene i ovnen i 5 minutter til osten er smeltet.
- Serveres med ovnsbakte potetbåter og grønn salat.
Visning
