Ovnsbakte karripoteter med parmesan

Slik gjør du:

1. Del potene i to og ha dem i en bolle sammen med olje, karri, skall- og saft frasitronen, salt og pepper. Bland godt. Ha potetene utover et bakebrett. Legg alle potetene med snittflaten ned mot bakebrettet.

2. Stek potetene i ovnen på 200 grader i 10 minutter. Snu potetene slik at de nå ligger med snittflaten opp. Ha over revet Parmigiano Reggiano.

3. Stek potetene videre i ovnen til de er gyllne og helt myke. Dette tar ca 10 minutter til.

4. Ha potetene i en bolle og topp med vårløk og koriander.

4 porsjoner

• 600 g kokefaste poteter
• 4 ss rapsolje
• 2 ss karripulver
• 2 stk vårløk, finhakket
• 1 sitron (økologisk)
• 50 g Parmigiano Reggiano revet
• salt og pepper
• frisk koriander