Til toppen

Caputo Criscito di casa 1 kg

Produktnummer: 130163-fpak
Lagerbeholdning:

inkl. mva.

127,90 per kg

Italiensk surdeigsblanding

Vegan
Vegetarian
Antico Molino Caputo er en italiensk familiebedrift, som nå ledes av tredje generasjon Caputo. Caputo er en av de ledende leverandørene av tipo «00» mel i Italia og USA, og anses av mange for å produsere verdens beste pizzamel samt mel til annet bakverk. Melet er finmalt og har lavere gluteninnhold enn de fleste meltyper, noe som bidrar til en smidigere pizzadeig. Italiensk mel er klassifisert etter hvor finmalt det er, fra tipo "1" som er grovest og "00" som er finest. "00" karakteriseres som det beste melet som er malt i Italia, med fin, pudderaktig konsistens. Criscito en naturlig gjær blanding fra Caputo som oppnås ved å blande hvetemel av typen «0» og vann, forsuret av tilsatt gjær og melkesyrebakterier.
Smak
Gjør bakverket velduftende og smakfullt, og gir en sprø skorpe.
Bruksområder
Criscito gir deigen forskjellige egenskaper som lengre holdbarhet, smidighet og duft. Kan brukes til bakverk som italiensk pizzabunn av surdeig og ekte italiensk surdeigbrød. Anbefalt blandingsforhold er 30-50 g criscito per kilo mel.
Spesifikasjoner
Gtin D-pak 18014601250732
Gtin F-pak 8014601250735
EPD nummer 5507777
Drenet vekt (Kg) N/A
Varemerke Caputo
Opprinnelsesland Italia
Opphavssted Italia
Oppbevaring Ingen temperaturkrav
Min.temp 2 °C.
Max.temp 25 °C.
Vilkår for oppbevaring og bruk oppbevares tørt og mørkt, og ikke over normal romtemperatur. oppbevares i tett forpakning etter åpning, og bør brukes innen kort tid.
Tilleggsinfo anbefalt dosering: 30-50 g/ kg mel.
Ingredienser Surdeig av hvetemel.
Næringsinnhold per 100 g.
Energi (KJ): 1516
Energi (KCal): 359
Fett (g): 0.9
Hvorav mettede fettsyrer (g): 0
Karbohydrater (g): 77
Hvorav sukkerarter (g): 1.7
Kostfiber (g): 2.2
Protein (g): 13.2
Salt (g): 0.01
Gluten Inneholder
Gluten
Lupiner Fri for
Lupiner
Skalldyr Fri for
Skalldyr
Egg Kan ha
spor av
Egg
Fisk Fri for
Fisk
Soya Kan ha
spor av
Soya
Melk Kan ha
spor av
Melk
Nøtter Fri for
Nøtter
Peanøtt Fri for
Peanøtt
Selleri Fri for
Selleri
Sennep Fri for
Sennep
Sesam Kan ha
spor av
Sesam
Sulfitt Fri for
Sulfitt
Bløtdyr Fri for
Bløtdyr
Gluten: Inneholder
Bygg: Fri for
Havre: Fri for
Hvete: Inneholder
Rug: Fri for
Lupiner: Fri for
Spelthvete: Fri for
Khorasanhvete: Fri for
Skalldyr: Fri for
Egg: Kan inneholde spor av
Fisk: Fri for
Soya: Kan inneholde spor av
Melk: Kan inneholde spor av
Nøtter: Fri for
Mandler: Fri for
Kasjunøtter: Fri for
Paranøtter: Fri for
Hasselnøtter: Fri for
Macademianøtter: Fri for
Pekannøtter: Fri for
Pistasienøtter: Fri for
Valnøtter: Fri for
Peanøtt: Fri for
Selleri: Fri for
Sennep: Fri for
Sesam: Kan inneholde spor av
Sulfitt: Fri for
Bløtdyr: Fri for
Debio økologisk: Nei
EU økologisk: Nei
Fairtrade: Nei
Kosher: Nei
Halal: Nei
Egnet for veganere: Ja
Egnet for vegetarianere: Ja
Hovedbilde
Last ned
Produktark
Last ned
Salgsark
Last ned

Caputo Manitoba 1 kg

Ekstra finmalt mel laget på hvetemel dyrket i Manitoba-distriktet i Canada.
130165-fpak
 
44,10 per kg

Caputo hvetemel cuoco 00 1 kg

Dette melet har et protein innhold ca 13%. Det gjør at deigen blir mer elastisk, tåler lengre eltetid, er mer robust og gir bakverk som brød og pizzabunn mer volum.
130160-fpak
 
39,00 per kg

Caputo durum hvetemel semola 1 kg

Durumhvete semolato er mest brukt til å lage hjemmelaget fersk pasta. Egner seg også godt til brødbakst og kaker. Gir en fin gylden farge på den hjemmelagede pastaen.
130157-fpak
 
47,10 per kg

Caputo Nuvola 1 kg

Finmalt italiensk mel.
130164-fpak
 
54,00 per kg