Til toppen

Caputo hvetemel cuoco 00 1 kg

Produktnummer: 130160-fpak

Lagerbeholdning:

inkl. mva.

39,00 per kg

Dette melet har et protein innhold ca 13%. Det gjør at deigen blir mer elastisk, tåler lengre eltetid, er mer robust og gir bakverk som brød og pizzabunn mer volum.

Antico Molino Caputo er en italiensk familiebedrift, som nå ledes av tredje generasjon Caputo. Caputo er en av de ledende leverandørene av tipo «00» mel i Italia og USA, og anses av mange for å lage verdens beste pizzamel. Melet er finmalt og har lavere gluteninnhold enn de fleste meltyper, noe som bidrar til en smidigere pizzadeig. Italiensk mel er klassifisert etter hvor finmalt det er, fra tipo "1" som er grovest og "00" som er finest. "00" karakteriseres som det beste melet som er malt i Italia, med fin, pudderaktig konsistens. Dette melet har et protein innhold ca 13%. Det gjør at deigen blir mer elastisk, tåler lengre eltetid, er mer robust og gir bakverk som brød og pizzabunn mer volum.

Smak

Melet gør deigen smidig, smakfull og gir brødvarer, bakevarer og pizzabunn en fyldig og luftig konsistens.

Bruksområder

Caputo "00" Cuoco rinforzato som betyr "forsterket" er ideell til pizza, focaccia, ciabatta, eller til annet bakverk som skal ha en luftig og lett konsistens. Melet er en egenutviklet blanding av den beste hveten på verdensmarkedet. Det er malt spesielt for å tåle stekning ved temperaturer over 370 °C. Melet kan brukes i steinovn, gassovn eller stekeovn.

Spesifikasjoner
Antall F-pak i D-pak	10
Gtin D-pak	8014601026361
Gtin F-pak	8014601026354
EPD nummer	4806592
Pakningsenhet	1 Kilogram(kg)
Drenet vekt	0.000
Varemerke	Caputo
Sesong	Nei
Opprinnelsesland	Italia
Opphavssted	Italia
Oppbevaring	Ingen temperaturkrav
Min.temp	2 °C.
Max.temp	25 °C.
Vilkår for oppbevaring og bruk	oppbevares kjølig og tørt, og ikke i direkte sollys.
Energi (KJ)	1462
Energi (KCal)	345
Fett (g)	1.2
Mettede fettsyrer (g)	0.2
Karbohydrater (g)	68.4
Sukkerarter (g)	1.1
Kostfiber (g)	3.2
Protein (g)	13.5
Salt (g)	0.01
Bruksområder	Caputo "00" Cuoco rinforzato som betyr "forsterket" er ideell til pizza, focaccia, ciabatta, eller til annet bakverk som skal ha en luftig og lett konsistens. Melet er en egenutviklet blanding av den beste hveten på verdensmarkedet. Det er malt spesielt for å tåle stekning ved temperaturer over 370 °C. Melet kan brukes i steinovn, gassovn eller stekeovn.
Smak	Melet gør deigen smidig, smakfull og gir brødvarer, bakevarer og pizzabunn en fyldig og luftig konsistens.
Ingredienser	Hvetemel.
Ku	Nei
Sau	Nei
Geit	Nei
Bøffel	Nei
Gluten	Inneholder
Bygg	Fri for
Havre	Fri for
Hvete	Inneholder
Rug	Fri for
Lupiner	Fri for
Spelthvete	Fri for
Khorasanhvete	Fri for
Skalldyr	Fri for
Egg	Fri for
Fisk	Fri for
Peanøtter	Fri for
Soya	Kan inneholde spor av
Melk	Fri for
Nøtter	Fri for
Mandler	Fri for
Kasjunøtter	Fri for
Paranøtter	Fri for
Hasselnøtter	Fri for
Macademianøtter	Fri for
Pekannøtter	Fri for
Pistasienøtter	Fri for
Valnøtter	Fri for
Selleri	Fri for
Sennep	Fri for
Sesam	Fri for
Sulfitt	Fri for
Bløtdyr	Fri for
Debio økologisk	Nei
EU økologisk	Nei
Fairtrade	Nei
Kosher	Nei
Halal	Nei
Egnet for veganere	Ja
Egnet for vegetarianere	Ja