Til toppen

Västerbottensostpai, originaloppskriften

Västerbottensostpai, originaloppskriften

Slik gjør du:

1. Skru på ovnen på 225 grader.

2. Bland smør og mel til en smuldrete masse. Tilsett vannet og bland sammen til en smidig deig.

3. Trykk ut paideigen i en paiform (24 cm). Prikk paibunnen med en gaffel og sett formen i ovnen i ca 10 minutter. 

4. Visp egg og fløte, tilsett osten. Smak til med salt og pepper.

5. Hell over ostefyllet i piabunnen og stek i ca 20 minutter, til paien har stivnet. Avkjøl.

1 pai

Paideig
  • 125 g smør
  • 3 dl hvetemel
  • 1 ss vann
Fyllet
  • 300 g Västerbottensost, revet
  • 3 egg
  • 2 dl fløte
  • 1 klype sort pepper