1. Finhakk løken og legg det i en bolle sammen med kjøttdeigen.
2. Hakk oliven og ost grovt. Bland olivenblandingen i kjøttdeigen og elt til en smidig konsistens. Smak til med salt og pepper.
3. Ved behov, prøvestek farsen for å avgjøre du trenger mer krydder. Fukt hendene i kaldt vann og rull boller som stekes på medium varme til de er gyllenbrune.
4. Serveres med bakt potet, en frisk salat og tsatziki.
