Enkel rødvinssaus til biff
1 porsjon
- 2 stk sjalottløk, finhakket
- 1 ss smør
- 1 ss sukker
- 5 dl Puljonki oksekraft
- 5 dl rødvin
- 100 g kaldt smør i terninger
- salt og pepper
Slik gjør du:
1. Fres løken i 1 ss smør i 3 minutter. Tilsett sukker og la løken karamelliseres.
2. Ha i rødvinen og kok inn til sirup.
3. Ha i kraften og kok inn til ca halvparten.
4. Like før servering koker du opp sausen. Ta kjelen av varmen og pisk inn smør. Smak til med salt og pepper.