Polenta med smør og parmesan
Her er grunnoppskrift på en enkel polenta med smør og en god mengde revet parmesan. Polenta smaker nydelig til for eksempel stekt kjøtt, grillede grønnsaker eller gryteretter.
Til 4 porsjoner risotto trenger du:
- 1 liter kaldt vann
- 2 dl polenta
- 4 ss smør
- 60 g parmesan, finrevet
- salt og pepper
Slik gjør du:
- Kok opp vannet. Dryss polentaen gradvis inn i det varme vannet mens du rører hele tiden. Skru ned varmen og la det småkoke i 4-6 minutter mens du rører av og til.
- Ta polentaen av varmen og rør smør og parmesan godt inn. Smak til med salt og pepper.
- Topp gjerne med litt olivenjolje, parmesan, finhakket persille, timian eller basilikum og ristede pinjekjerner.
Visning
