Cold brew

• 1 del kaffebønner, Borbone crema superiore
• 4 deler kaldt friskt vann

1. Mal kaffebønnene på medium grovt, som til presskanne. Ha i en stort glass eller bolle. Rør sammen og dekk til. Sett i kjøleskapet i 12 timer eller mer. Sil av kaffegruten og oppbevar den kalde kaffen i kjøleskapet.
2. Helles over isbiter og topp gjerne med melk. Kan søtes med for eksempel lønnesirup, sjokoladesirup eller søt kondensert melk.

Cold brew med tonic

• 1 del coldbrew
• 1 del Macario tonica
• Rikelig med isbiter
• 1 skive sitronskall

1. Fyll glasset med isbiter og hell over kaffe. Topp med tonic og pynt med sitronskall.

Krydret espresso mocktail

• 4 cl varm espresso, brygget på Borbone espresso intenso
• 1 klype Mill & mortar kanel latte krydder
• 1 ss Crema al cioccolato di Sicilia 180 g
• 1 ts søtet kondensert melk (kan droppes)
• 4 cl kald melk
• isbiter

1. Hell varm espresso i en cocktailshaker og ha i sjokoladekremen og krydder. Rør eller rist på shakeren til kremen har smeltet i kaffen.
2. Tilsett melk, kondensert melk og is, og rist til shakeren er kald. Ha is i et glass og sil over kaffedrikken. Pynt gjerne med en kanelstang.

Cold brew med lakrisskum

• ½ dl kremfløte
• ½ ts Mill & Mortar lakrislatte krydder
• 1 ts søtet kondensert melk
• Cold Brew

1. Pisk kremfløte, krydder og kondensert melk til et lett skum som fortsatt er flytende. Fyll et glass med is, hell over coldbrew og topp med lakrisskum. Rør sammen før du drikker.

Kald matchalatte

• 2 ts Umami matcha pulver ØKO 50 g
• 1-2 ss kokende vann
• 2,5 dl varmt vann
• Isbiter
• Melk etter eget valg. Gjerne mandelmelk.

1. Ha matchapulver i en bolle og hell over det kokende vannet. Rør sammen til du har en tykk pasta. Hell det varme vannet over og pisk godt sammen. Sett i kjøleskapet i 15 minutter til det er helt kaldt.
2. Fyll to glass med is og hell melk ¾ opp i glasset. Pisk gjerne opp mathcaen til den får skum og hell over melken. Rør og server.
3. Hvis du ønsker en søt matcha latte kan du ha i litt lønnesirup f.eks lønnesirup fra Stonewall Kitchen.