Sjokoladekake med salt sjokoladegnache

1 kake

Sjokoladekake

• 150 g Hershey's chocolate chips
• 1,5 dl Iliada kalamata olivenolje ex. virgin
• 3 store egg
• 150 g hvetemel
• 1 ts vaniljesukker
• 1 ts bakepulver
• 1 ss bakekakao
• 0,5 ts salt
• litt olivenolje til smøring av springform

Sjokoladeganache

• 150 g Hershey's chocolate chips
• 1,25 dl kremfløte
• 0,5 ts maldonsalt

Slik gjør du:

1. Forvarm stekeovnen til 180 °C (over- og undervarme). Smør en springform (ca. 22 cm) med olivenolje.
2. Smelt sjokolade over vannbad.
3. Pisk sammen egg, sukker og olivenolje til en tykk eggedosis med kjøkkenmaskin eller håndvisp.
4. Skru ned hastigheten og tilsett litt og litt smeltet sjokolade. Rør inn de tørre ingrediensene med en slikkepott.
5. Ha røren i springformen og stek kaken på midterste rille i 40-50 min. Test med en kakepinne at det ikke henger deig på den. Avkjøl på rist.
6. Salt sjokoladeganache: Kok opp fløten, bland sammen med sjokolade og salt. Rør til alt er oppløst og uten klumper. Server lunken ved siden av kaka eller hell glasuren over kald kake.

Tips: Server gjerne med litt friske bær eller en syrlig bærsorbet.