Til toppen

Tomme de Savoie PGI ca 1,7 kg

Produktnummer: 955999
Lagerbeholdning:

Mild, men likevel karakterfull fastost fra Frankrike laget på upasteurisert kumelk

Fasthet Fasthet
Fyldighet Fyldighet
Skarphet Skarphet
Cow
Tomme de Savoie er en halvfast fransk ost som blir produsert av upasteurisert kumelk. Osten kommer som navnet indikerer fra Savoie, som ligger i Rhône-Alpes regionen Sør-Øst i landet. Under lagringen presser man vann ut av osten for å øke holdbarheten. Dette er en tradisjon fra gamle dager da det var nødvendighet for å sørge for å ha matrasjoner til de kalde vintrene oppe i fjellene der man var isolert fra omverdenen.
Smak
Dette er en raffinert ost med et rustik uteende. Konsistensen er kompakt, fast og elastisk. Overflaten er hard og noen ganger dekket med naturlig grå- og hvitmugg, i disse tilfellene spises ikke skorpen. Ostemassen har en lys gul farge med lett hullsetting. Smaken er mild og noe syrlig med preg av melkesødme, nøtter og smør. Duften kan beskrives som blomsteraktig og frisk.
Bruksområder
Tomme de Savoie er perfekt på ostebordet, som snacks eller i salater. Server den gjerne sammen med surdeigsbrød og plommesyltetøy eller andre søte tilbehør. Vi anbefaler å temperere osten for at smaken skal komme til sin rett.
Spesifikasjoner
Antall F-pak i D-pak 1
Gtin D-pak 93337850008055
EPD nummer 2851293
Nettovekt 1700 Gram
Drenet vekt (Kg) N/A
Varemerke Fromi
Sesong Nei
Opprinnelsesland Frankrike
Opphavssted Frankrike
Oppbevaring Oppbevares kjølig
Min.temp 2 °C.
Max.temp 8 °C.
Tilleggsinfo framstilt av rå melk.
Etikett PGI
Ingredienser Upasteurisert kumelk, salt, syrekultur, animalsk kalveløpe.
Næringsinnhold per 100 g.
Energi (KJ): 1490
Energi (KCal): 361
Fett (g): 30
Hvorav mettede fettsyrer (g): 19
Karbohydrater (g): 0.4
Hvorav sukkerarter (g): 0.4
Kostfiber (g): 0
Protein (g): 23
Salt (g): 1.6
Gluten Fri for
Gluten
Lupiner Fri for
Lupiner
Skalldyr Fri for
Skalldyr
Egg Fri for
Egg
Fisk Fri for
Fisk
Peanøtter Fri for
Peanøtter
Soya Fri for
Soya
Melk Inneholder
Melk
Nøtter Fri for
Nøtter
Selleri Fri for
Selleri
Sennep Fri for
Sennep
Sesam Fri for
Sesam
Sulfitt Fri for
Sulfitt
Bløtdyr Fri for
Bløtdyr
Gluten: Fri for
Bygg: Fri for
Havre: Fri for
Hvete: Fri for
Rug: Fri for
Lupiner: Fri for
Spelthvete: Fri for
Khorasanhvete: Fri for
Skalldyr: Fri for
Egg: Fri for
Fisk: Fri for
Peanøtter: Fri for
Soya: Fri for
Melk: Inneholder
Nøtter: Fri for
Mandler: Fri for
Kasjunøtter: Fri for
Paranøtter: Fri for
Hasselnøtter: Fri for
Macademianøtter: Fri for
Pekannøtter: Fri for
Pistasienøtter: Fri for
Valnøtter: Fri for
Selleri: Fri for
Sennep: Fri for
Sesam: Fri for
Sulfitt: Fri for
Bløtdyr: Fri for
Debio økologisk: Nei
EU økologisk: Nei
Fairtrade: Nei
Kosher: Nei
Halal: Nei
Egnet for veganere: Nei
Egnet for vegetarianere: Nei
Hovedbilde
Last ned
Produktark
Last ned
Salgsark
Last ned