Til toppen

Roquefort vieux Berger AOP ca 1,25 kg

Produsert i Syd-Frankrike av en mindre produsent, som produserer etter den gamle manuelle metoden.

Roquefort Berger blir produsert i Syd-Frankrike av en mindre produsent, som produserer etter den gamle metoden med mye manuelle prosesser. Dette er en mer tidkrevende produksjon, men så blir også resultatet særegent. Roquefort Berger er en ren blåmuggsost produsert av upasteurisert fåremelk.
Allergener
Melk
Smak
Roquefort Berger er mer smidig og ikke så salt som de andre Roquefort-typene. Når osten er på topp blir den litt mer kremet og smørbar i konsistensen, lett kornet og noe kraftigere i smaken.
Bruksområder
Roquefort Berger er for mange en hedersgjest på ostebordet, god til dessert sammen med stangselleri, sauser, gratinering og som fyll i kanapeer. En skikkelig blue cheese dressing lages av Roquefort. Serveres sammen med usaltet kjeks, loff eller fint brød.
Spesifikasjoner
Tilleggsinfo Framstilt av rå melk.
Energi (KJ) 1505.000 KJ
Energi (KCal) 360.000
Fett 32.000 g
Mettet fett 20.000
Karbohydrater 0.100 g
Sukkerarter 0.010
Protein 21.000 g
Kostfiber 0.000
Salt 4.000
Gtin D-pak 97026591102264
Opphavssted Frankrike
Drenet vekt 0.000
Bruksområder Roquefort Berger er for mange en hedersgjest på ostebordet, god til dessert sammen med stangselleri, sauser, gratinering og som fyll i kanapeer. En skikkelig blue cheese dressing lages av Roquefort. Serveres sammen med usaltet kjeks, loff eller fint brød.
Smak Roquefort Berger er mer smidig og ikke så salt som de andre Roquefort-typene. Når osten er på topp blir den litt mer kremet og smørbar i konsistensen, lett kornet og noe kraftigere i smaken.
Antall F-pak i D-pak 1
Standard pakningsenhet 1250 Gram
EPD nummer 2238095
Ingredienser Upasteurisert fåremelk, salt, animalsk løpe, syrekultur, Penicillium roqueforti.
Sesong Nei
Ku Nei
Sau Ja
Geit Nei
Bøffel Nei
Fast 1
Skarp 5
Fyldig 5
Korsher Nei
Gluten Fri for
Skalldyr Fri for
Egg Fri for
Fisk Fri for
Peanøtter Fri for
Soya Fri for
Melk Ja
Nøtter Fri for
Selleri Fri for
Sennep Fri for
Sesam Fri for
Sulfitt Fri for
Bløtdyr Fri for
Lupiner Fri for
Debio 0
Euroganic 0
Fairtrade 0
Oppbevaring Oppbevares kjølig
Min.temp 2 °C.
Max.temp 8