Til toppen

Serranoskinke skivet 12 mnd 80 g

Produktnummer: 500612
EPD-nummer: 4748844
Antall i kartong: 15
Lagerbeholdning:

inkl. mva.

780,00 pr kg

Spansk spekeskinke lageret i 12 mnd.

Noel Alimentsaria er et av de ledende selskaper innenfor spansk kjøttindustri, og ligger i spesielle omgivelser ved kanten av La Garrotxa Volcanic Zone Natural Park. Det spesielle mikroklima kombinert med kunnskap om og tradisjon for charcuterie fra de katalanske Pyreneene, har stor innvirkning på kvaliteten til Noels produkter. Navnet Serrano kommer av ordet sierra som betyr "fjell". Bak den gode smaken, ligger det flere hundre år med kunnskap som er overlevert fra generasjon til generasjon. Serranoskinke (på snansk jamon serrano) er en type spansk spekeskinke produsert av lokale hvite landsvin eller blandinger der slike griser inngår. Noel tilbyr flere varianter i forhold til modnet skinke. Denne skinken er lagret i minimum 12 måneder. Skinken modes sakte i kontrollerte temperaturforhold. Fettet på skinken trekker seg sakte dypere inn kjøttet og gjør skinken mør og saftig. Det lengre skinken modnes, det mørere kjøtt. Når skinken er ferdig modnet, har den mistet opptil 40% av sin opprinnelige vekt. Modningsperioden på skinken kategoriseres i forskjellige kvaliteter etter hvor lenge skinken er modnet. 12-14 måneders modning «reserva ham» 14-18 måneders «gran reservera»
Smak
Serranoskinke har en skinnende karakteristisk farge som kan variere mellom rosa og purpur-rød. Grisene fores med korn (mais) og urter, som gir serranoskinken en fremtredende smak. Den spanske serranoskinken har også lavere saltinnhold enn i norske spekeskinker. Serranoskinken er også mager og smaker best når den er romtemperert. Smaken er rund og fyldig.
Bruksområder
Serranoskinke er en delikat skinke som er velegnet både til kaldretter og varmretter. Nyt den som en forrett i seg selv sammen med melon. Serranoskinke er en selvskreven gjest til et tapas bord eller spekefat. Den kan også nytes som topping på pizza. Sprøstek serranoskinken og bruk den som topping til en grønn frisk salat.
Spesifikasjoner
Vilkår for oppbevaring og bruk Åpne pakken 10 minutter før bruk. Etter åpning: oppbevares i kjøleskap, og brukes innen 2 dager.
Tilleggsinfo Pakket i beskyttende atmosfære.
Gtin D-pak 18410783332554
Gtin F-pak 8410783332557
EPD nummer 4748844
Opprinnelsesland Spania
Opphavssted Spania
Varemerke Noel
Drenet vekt (Kg) N/A
Ingredienser Kjøtt av svin, salt.
Oppbevaring Oppbevares kjølig
Min.temp 2 °C.
Max.temp 7 °C.

Datablad

Produktark Last ned
Salgsark Last ned
Næringsinnhold per 100 g.
Energi (KJ) 1039
Energi (KCal) 248
Fett (g) 12
Hvorav mettede fettsyrer (g) 3.8
Karbohydrater (g) 0.4
Hvorav sukkerarter (g) 0.4
Kostfiber (g) 0
Protein (g) 35
Salt (g) 5.3
oluf.allergens.glut
Fri for
gluten
oluf.allergens.shellfish
Fri for
skalldyr
oluf.allergens.eggs
Fri for
egg
oluf.allergens.fish
Fri for
fisk
oluf.allergens.nuts.peanut
Fri for
peanøtt
oluf.allergens.soy
Fri for
soya
oluf.allergens.milk
Fri for
melk
oluf.allergens.nuts
Fri for
nøtter
oluf.allergens.celery
Fri for
selleri
oluf.allergens.mustard
Fri for
sennep
oluf.allergens.sesame
Fri for
sesam
oluf.allergens.sulphite
Fri for
sulfitt
oluf.allergens.lupines
Fri for
lupiner
oluf.allergens.molluscs
Fri for
bløtdyr
Allergener
Gluten Fri for
Bygg Fri for
Hvete Fri for
Havre Fri for
Khorasanhvete Fri for
Rug Fri for
Spelthvete Fri for
Skalldyr Fri for
Egg Fri for
Fisk Fri for
Peanøtt Fri for
Soya Fri for
Melk Fri for
Nøtter Fri for
Mandler Fri for
Kasjunøtter Fri for
Paranøtter Fri for
Hasselnøtter Fri for
Macademianøtter Fri for
Pekannøtter Fri for
Pistasienøtter Fri for
Valnøtter Fri for
Selleri Fri for
Sennep Fri for
Sesam Fri for
Sulfitt Fri for
Lupiner Fri for
Bløtdyr Fri for
Merkeordning
Kosher Nei
Debio økologisk Nei
EU økologisk Nei
Fairtrade Nei
Halal Nei
Egnet for veganere Nei
Egnet for vegetarianere Nei
Hovedbilde
Last ned

Negrini salami med trøffel 125 g

Italiensk salami med sort trøffel.
501620

Serranoskinke skivet 9 mnd 80 g

Spansk spekeskinke, lagret i 9 måneder.
500613

Fuet Catalan skivet 100 g

Spansk spekepølse i skiver.
500675

Salami med fennikel 70 g

Italiensk salami med fennikel og pepper.
500951
825,71 pr kg