Negrini mortadella Bologna PGI ca 3 kg
inkl. mva.
501,82 pr kg
Italiensk svar på servelat. Klassisk type.
Det familie drevne selskapet Gianni Negrini har i over 50 år produsert kvalitets produkter innenfor italiensk spekemat og kjøttvarer. De holder til i Renazzo di Cento som ligger i provinsen Ferrara i Nord Italia. Mortadella Bologna er en klassisk italiensk servelat, fra området Bologna, derav navnet. Navnet mortadella kan spores til romertiden. Noen kilder hevder at navnet kommer fra "Mortarium" (mørtel), en redskap som ble brukt til å presse svinekjøtt. Avtrykk av en mørtel, vises i en begravelsesstein som er bevart i det arkeologiske museet i Bologna. Andre kilder anser at ordet kommer fra "Murtada" (dryppet med myrte, et typisk plante i Middelhavet).
Smak
Mortadellaen er laget av svært finmalt kjøtt, har en fast konsistens og er lett krydret i smak.
Bruksområder
Mortadella nytes i skiver som pålegg eller kuttes i terninger og spises som en italiensk antipasta sammen med ferskt brød. Den kan også brukes i pasta sauser, som den klassiske tortellini bolognesi, eller som tilbehør i en salat.
Symbolforklaringer
Vegetarisk
Tilfredsstiller kravene til et vegetarisk kosthold. (Merk at varene produktene kan ha vært i kontakt med stoffer av animalsk opprinnelse i deler av prosessen. Vennligst ta kontakt ved usikkerhet rundt et produkt.)
Vegansk
Tilfredsstiller kravene til et vegansk kosthold. (Merk at varene produktene kan ha vært i kontakt med stoffer av animalsk opprinnelse i deler av prosessen. Vennligst ta kontakt ved usikkerhet rundt et produkt.)
Melketype kumelk
Fremstilt fra kumelk.
Melketype sauemelk
Fremstilt fra sauemelk.
Melketype geitemelk
Fremstilt fra geitemelk.
Melketype bøffelmelk
Fremstilt fra bøffelmelk.
Kosher
Fremstilt i tråd med kosher-regler.
Halal
Fremstilt i tråd med halal-regler.
| Vilkår for oppbevaring og bruk | Etter åpning; pakkes godt inn i original emballasje og brukes innen 5 dager. |
| Gtin D-pak | 98003948004630 |
| Gtin F-pak | 2369238000007 |
| EPD nummer | 5648266 |
| Opprinnelsesland | Italia |
| Opphavssted | Italia |
| Varemerke | Negrini |
| Drenet vekt (Kg) | N/A |
| Etikett | PGI |
| Ingredienser | Kjøtt av svin, innmat av svin, salt, sukrose, naturlig aroma, krydder, antioksidant: natriumaskorbat E301, konserveringsmiddel: natriumnitritt E250. |
| Oppbevaring | Oppbevares kjølig |
| Min.temp | 2 °C. |
| Max.temp | 5 °C. |
| Antall i kartong | 2 |
| Næringsinnhold per 100 g. | |
|---|---|
| Energi (KJ) | 1206 |
| Energi (KCal) | 291 |
| Fett (g) | 25 |
| Hvorav mettede fettsyrer (g) | 9 |
| Karbohydrater (g) | 0.5 |
| Hvorav sukkerarter (g) | 0.5 |
| Kostfiber (g) | 0 |
| Protein (g) | 16 |
| Salt (g) | 2.4 |
Fri for
gluten
Fri for
skalldyr
Fri for
egg
Fri for
fisk
Fri for
peanøtt
Fri for
soya
Fri for
melk
Kan inneholde spor av
nøtter
Fri for
selleri
Fri for
sennep
Fri for
sesam
Fri for
sulfitt
Fri for
lupiner
Fri for
bløtdyr
| Allergener | |
|---|---|
| Gluten | Fri for |
| Bygg | Fri for |
| Hvete | Fri for |
| Havre | Fri for |
| Khorasanhvete | Fri for |
| Rug | Fri for |
| Spelthvete | Fri for |
| Skalldyr | Fri for |
| Egg | Fri for |
| Fisk | Fri for |
| Peanøtt | Fri for |
| Soya | Fri for |
| Melk | Fri for |
| Nøtter | Kan inneholde spor av |
| Mandler | Kan inneholde spor av |
| Kasjunøtter | Kan inneholde spor av |
| Paranøtter | Kan inneholde spor av |
| Hasselnøtter | Kan inneholde spor av |
| Macademianøtter | Kan inneholde spor av |
| Pekannøtter | Kan inneholde spor av |
| Pistasienøtter | Kan inneholde spor av |
| Valnøtter | Kan inneholde spor av |
| Selleri | Fri for |
| Sennep | Fri for |
| Sesam | Fri for |
| Sulfitt | Fri for |
| Lupiner | Fri for |
| Bløtdyr | Fri for |
| Merkeordning | |
|---|---|
| Kosher | Nei |
| Debio økologisk | Nei |
| EU økologisk | Nei |
| Fairtrade | Nei |
| Halal | Nei |
| Egnet for veganere | Nei |
| Egnet for vegetarianere | Nei |
