Poke bowl med kylling
Lyst på en enkel og smakfull middag som hele familien vil like? Denne poke bowl-oppskriften med saftig kylling, teriyakisaus og friske grønnsaker er lett å lage og full av gode smaker. Du kan enkelt variere toppingen med det du har i kjøleskapet – perfekt for å bruke opp rester og redusere matsvinn.
Porsjoner: 4 porsjoner
Total tidsbruk: 45 minutter
Ingredienser
Til risen
- 500 g Saitaku poke ris
- ½ dl riseddik
- 2 ts salt
Til kyllingen
- 600 g kylling lårfilet, i biter
- 2 ss maisenna
- 2 ss nøytral olje (raps eller solsikke)
- 75 ml (ca ½ flaske) Saitaku teriyakisaus
- 1 ss honning
- 1 ss Saitaku sesamfrø
Topping
- 4 reddiker, i tynne skiver
- ½ agurk, i terninger
- 150 g fersk mango eller ananas, i terninger
- 1 vårløk, i skiver
- Saitaku poke ingefær sticks
- Saitaku poke strøssel
- Saitaku majones med wasabi eller original
Slik gjør du
- Kok risen etter anvisning på pakken.
- Bland kokt ris med salt og riseddik.
- Vend kyllingbitene i maisenna til de er jevnt dekket. Varm olje i en stor stekepanne på middels høy varme. Stek kyllingen i ca. 5 minutter, til bitene er gylne og gjennomstekte.
- Hell over teriyakisaus og honning. La det småkoke i 2–3 minutter, til sausen blir klissete og kyllingen er godt glasert. Dryss sesamfrø over kyllingen.
- Skjær opp grønnsaker og frukt som beskrevet.
- Start med et lag ris i bunnen av hver skål. Topp med reddik, agurk, mango og kylling.
- Avslutt med vårløk, ingefær, poke strøssel og et par striper majones.
Server gjerne ekstra ingefær og majones til.
Tips og variasjoner:
Lei av kylling? Prøv å bytte den ut med benfrie nakkekoteletter av svin.
Vil du ha en kjøttfri variant? Fast tofu fungerer supert som alternativ.
Du kan også variere toppingen med det du liker – perfekt for å bruke opp grønnsaksrester og redusere matsvinn.