Til toppen

Mozzarella Burratina 120 g

Varenummer: 907150
EPD nummer: 4353660
F-pak i D-pak: 10
Fra:

Tyktflytende ferskost- og fløteblanding innkapslet i en «pose» av mozzarellaost.Laget av pasteurisert kumelk.

Caseificio Palazzo holder til i Putignano som ligger i Bariprovinsen syd i Italia. Burrata oppsto i dette distriktet tidlig på 1900-tallet, og er en relativ ny ost i forhold til den mer kjente mozzarellaen. Produksjonen er derimot helt spesiell og gjøres for hånd. Burrata lages av filataost, som er en egen gruppe ferskost der ostemassen blir varmet opp, stukket og knadd. Små biter av ostemassen blir formet til en sekk og fylt med «stracciatella» som består av håndrevet mozzarella blandet med fløte. «Ostesekken» blir knyttet igjen og varsomt pakket ned i bokser. Mozzarella Burratina er en mindre utgave av burrata og blir ofte kalt for "Baby Burrata".
Spesifikasjoner
Energi (KJ) 910.000 KJ
Energi (KCal) 217.000 KCal
Fett 18.000 g
Mettet fett 12.000
Karbohydrater 1.250 g
Sukkerarter 1.250
Protein 13.000 g
Kostfiber 0.000
Salt 0.800
Gtin D-pak 2147483647
Gtin F-pak 2147483647
Opphavssted Italia
Drenet vekt 0.120
Bruksområder Burratina kan brukes til forrett, smårett eller som kveldskos. Server den gjerne sammen med litt ruccolasalat og godt brød. Tilbehør som solmodne tomater, vårløk og basilikum vil også passe godt til. Vi anbefaler å sprinkle raust over med en god olivenolje, krydre med salt og pepper, og gjerne også litt balsamicoeddik.
Smak Denne osten har en veldig mild smak og en elastisk konsistens. Fyllet inni er kraftig på grunn av all fløten, men smaken er utpreget mild og lett syrlig. Fargen på både «skallet» og fyllet er elfenbenshvitt.
Antall F-pak i D-pak 10
Standard pakningsenhet 210 Gram
EPD nummer 4353660
Ingredienser Pasteurisert kumelk, UHT fløte, salt, mikrobiell løpe.
Sesong Nei
Ku Ja
Sau Nei
Geit Nei
Bøffel Nei
Fast 1
Skarp 1
Fyldig 1
Korsher Nei
Gluten Fri for
Skalldyr Fri for
Egg Fri for
Fisk Fri for
Peanøtter Fri for
Soya Fri for
Melk Ja
Nøtter Fri for
Selleri Fri for
Sennep Fri for
Sesam Fri for
Sulfitt Fri for
Bløtdyr Fri for
Lupiner Fri for
Debio 0
Euroganic 0
Fairtrade 0
Oppbevaring Oppbevares kjølig
Min.temp 2 °C.
Max.temp 4 °C.
Hovedbilde
Last ned
Produktark
Last ned
Salgsark
Last ned
Dokumentliste
Legg i liste for å generere flere dokumenter på en gang.
Legg i liste