Hermetisk mat inneholder ofte smaksbomber med lang holdbarhetstid. Dette betyr at grønnsaker og kjøttprodukter kan oppbevares i skap og skuffer lenge, og brukes når man får lyst på noe godt til middag eller har behov for å tilsette noe hermetisk til middagen. Smaker blir også gjerne konsentrert i hermetikk da kjøtt og grønnsaker ligger lenge og trekker til seg oljer og krydderier. Helt grønnsakshermetikk og middagshermetikk er perfekt å ha hjemme, uten at en må bruke det opp med en gang slik som med ferskvarer.
