Skip to main content
Til toppen
Lussekatter med ekte safran

Lussekatter med ekte safran

Lussekatter med ekte safran

Har du lyst til å lage lussekatter med ekte safran til luciadagen? Vi har tre sorter ekte safran som gir et nydelig resultat!

Du trenger:

Ca. 0,5 g ekte safran
2 ts sukker

500 g hvetemel
100 g sukker
3 ts pizzagjær eller 1 pose tørrgjær
0,5 ts malt kardemomme
0,5 ts salt
2 dl melk
1 dl vann
100 g smør, romtemperert i terninger

Til pynt:
1 egg , til pensling
Rosiner, til dekor

Slik gjør du:

  1. Ha ekte safran og 2 ts sukker i en morter, og støt til du har en fint pulver. Hvis du bruker malt safran, kan du ha safranen rett i deigen.
  2. Ha alle ingrediensene til gjærdeigen, unntatt smøret, i kjøkkenmaskin med eltekrok og kjør det på lav hastighet til alt er godt blandet. Elt deigen i ca. 10 minutter på middels hastighet.
  3. Tilsett gradvis smøret i terninger og elt i ytterligere 10 minutter.
  4. Dekk bakebollen med lokk eller plast og sett til forheving til omtrent dobbel størrelse, ca. 1,5 time. 
  5. Ha deigen på lett melet underlag og del den opp i 12-16 biter, avhengig av hvor store boller du vil lage. Form lussekattene slik du vil ha dem. Fordel lussekattene på to bakepapirkledde stekebrett og la dem heve under klede eller plast til omtrent dobbel størrelse i 30-45 minutter. Pensle de ferdighevede lussekattene forsiktig med sammenvispet egg og dekorer gjerne med rosiner som du dytter godt ned i deigen.
  6. Stek dem midt i ovnen ved 225 grader (over- og undervarme) i 10-12 minutter. Steketiden vil variere alt etter hvor stort bakverket ditt er og hvilke stekeegenskaper ovnen din har, så følg med mot slutten av steketiden. Bollene er ferdigstekte når de har en gyllen overflate og er lett brune under. Avkjøl lussekattene på rist.
Visning
Caputo pizzagjær 100 g

Italiensk tørrgjær som er perfekt til pizzadeig. Krever 1/3 sammenlignet med fersk gjær. Kan brukes direkte i melblandingen og bør oppbevares i kjøleskap etter åpning.

Produktnummer: 130202
Lagerbeholdning:
520,00 pr kg
Carmencita safran malt 0,4 g

Brukes som krydder i paella, fiskeretter og lussekatter.

Produktnummer: 513506
Lagerbeholdning:
180.000,00 pr kg
Carmencita safran tråder 0,375 g

Brukes som krydder i paella, fiskeretter og lussekatter.

Produktnummer: 513504
Lagerbeholdning:
247.368,42 pr kg
Mill & Mortar safran DOP 0,5 g

Safran er et eksklusivt og elegant krydder.

Produktnummer: 514544
Lagerbeholdning:
344.000,00 pr kg
Lenker
Min side