Peccorino, parmesan
Fastost
Fastost dekker et bredt spekter av oster, fra de smidige til de harde. Teksturen spenner fra glatt til grovkornet. Osten kan ha runde hull, være pipet eller massiv. Smaksspekteret er stort, fra aromatisk, nøtteaktig og søtlig, til syrlig, salt og smøraktig. De modnes som regel før de er spiseklare, og mange egner seg godt for lagring. Eksempler innen denne kategorien er velkjente Cheddar, Gruyere, Parmigiano Reggiano, Comte og Manchego. Fastost favner om de ostene vi på norsk ofte kaller gulost eller kvitost. Lær mer om berømte fastoster fra Alpene her, såkalte alpeoster.
Glad i fastost? Lær deg forskjellen på de tre italienske klassikerene - Parmigiano Reggiano, Grana Padano og Pecorino.
Norsk lagret, halvfast ost laget av pasteurisert geitemelk fra Hallingdal, produsert av Prestholt Geitost i Hol Ysteri. Leirgrøv er lagret mellom 4-9 måneder, har en mild og behagelig smak av geitemelk, hasselnøtter og karamell med en tilnærmet hvit, lys gul ostemasse. Osten har fått flere utmerkelser de siste årene, både nasjonalt og internasjonalt.
Norsk lagret, halvfast ost laget av pasteurisert geitemelk fra Hallingdal, produsert av Prestholt Geitost i Hol Ysteri. Leirgrøv er lagret mellom 4-9 måneder, har en mild og behagelig smak av geitemelk, hasselnøtter og karamell med en tilnærmet hvit, lys gul ostemasse. Osten har fått flere utmerkelser de siste årene, både nasjonalt og internasjonalt.
Norsk vellagret, halvfast ost laget av pasteurisert stølsmelk av geit fra Hallingdal, produsert av Prestholt Geitost i Hol Ysteri. Leirgrøv av stølsmjølk er lagret fra 12-24 måneder og har en mild og behagelig smak av geit, hasselnøtter, søt karamell og komplimenterende syrlighet. Tilnærmet hvit, lys gul ostemasse med tydelige krystaller, med en myk og kremet konsistens. Osten har fått flere utmerkelser de siste årene, både nasjonalt og internasjonalt.
Norsk vellagret, halvfast ost laget av pasteurisert stølsmelk av geit fra Hallingdal, produsert av Prestholt Geitost i Hol Ysteri. Leirgrøv av stølsmjølk er lagret fra 12-24 måneder og har en mild og behagelig smak av geit, hasselnøtter, søt karamell og komplimenterende syrlighet. Tilnærmet hvit, lys gul ostemasse med tydelige krystaller, med en myk og kremet konsistens. Osten har fått flere utmerkelser de siste årene, både nasjonalt og internasjonalt.
En smakfull søt og kraftig ekte brunost med smidig konsistens fra Sæterstad gård i Nordland. Passer godt på brødskiven, knekkebrødet eller på vaffelen. Bruk den også til å smaksette en viltsaus eller viltgryte.
En smakfull søt og kraftig ekte brunost med smidig konsistens fra Sæterstad gård i Nordland. Passer godt på brødskiven, knekkebrødet eller på vaffelen. Bruk den også til å smaksette en viltsaus eller viltgryte.
Norsk tradisjonsrik brunost støpt i gammeldagse former med akantusmønster fra Heidal Ysteri i Gudbrandsdalen. Formosten er pasteurisert, ystet på ku- og geitemelk og tilsatt fløte. Smaken er mild, søt, rund og fyldig. Heidal sin brunost, eller raudost som de sier i Heidal, er som skapt for den tradisjonsrike norske matpakken. Rør litt brunost inn i havregrøten eller i viltsausen, eller bruk den til is, vafler eller i brøddeigen. Du kan også smøre noen lefser med smør, brunost og sprøstekt spekeskinke, og servere som fingermat i fine ruller.
Norsk tradisjonsrik brunost støpt i gammeldagse former med akantusmønster fra Heidal Ysteri i Gudbrandsdalen. Formosten er pasteurisert, ystet på ku- og geitemelk og tilsatt fløte. Smaken er mild, søt, rund og fyldig. Heidal sin brunost, eller raudost som de sier i Heidal, er som skapt for den tradisjonsrike norske matpakken. Rør litt brunost inn i havregrøten eller i viltsausen, eller bruk den til is, vafler eller i brøddeigen. Du kan også smøre noen lefser med smør, brunost og sprøstekt spekeskinke, og servere som fingermat i fine ruller.
Norsk tradisjonsrik brunost støpt i rund form fra Heidal Ysteri i Gudbrandsdalen. Glattosten er pasteurisert, ystet på ku- og geitemelk, tilsatt fløte og vokset før pakking. Smaken er mild, søt, rund og fyldig. Heidal sin brunost, eller raudost som de sier i Heidal, er som skapt for den tradisjonsrike norske matpakken. Rør litt brunost inn i havregrøten eller i viltsausen, eller bruk den til is, vafler eller i brøddeigen. Du kan også smøre noen lefser med smør, brunost og sprøstekt spekeskinke, og servere som fingermat i fine ruller.
Norsk tradisjonsrik brunost støpt i rund form fra Heidal Ysteri i Gudbrandsdalen. Glattosten er pasteurisert, ystet på ku- og geitemelk, tilsatt fløte og vokset før pakking. Smaken er mild, søt, rund og fyldig. Heidal sin brunost, eller raudost som de sier i Heidal, er som skapt for den tradisjonsrike norske matpakken. Rør litt brunost inn i havregrøten eller i viltsausen, eller bruk den til is, vafler eller i brøddeigen. Du kan også smøre noen lefser med smør, brunost og sprøstekt spekeskinke, og servere som fingermat i fine ruller.
Norsk fastost smaksatt med karve fra Valdresmeieriet, laget på pasteurisert kumelk. Helin™ egner seg svært godt til smørbrød og sandwicher, kan også skjæres i terninger som snacks. Skikkelig god under speilegg på brødskiven og raspet over tacoen. Helin er en fet nøkkelost krydret med spisskarve med fyldig og kraftig smak. Ystet for hånd av helmelk fra utvalgte gårder i Valdres. Helin ble premiert med bronse under World Cheese Awards i 2018.
Norskprodusert fastost smaksatt med brennesle, ystet på pasteurisert kumelk.
Norsk fastost smaksatt med bukkehornkløver fra Valdresmeieriet, laget på pasteurisert kumelk. Bukono egner seg svært godt til smørbrød og sandwicher, kan også skjæres i terninger som snacks. Smelter perfekt i omelett eller på pizza. Prøv den til tapas. Bukono er en fet gulost som gir en fyldig smak som kan minne om nøtter og lønnesirup. Ystet for hånd av helmelk fra utvalgte gårder i Valdres. Bukono ble premiert med bronse under World Cheese Awards i 2018 og 2022, og sølv i 2023.
Naturell, norsk fastost ystet for hånd av pasteurisert kumelk fra utvalgte gårder i Valdres. Valdresost er en fet gulost med fyldig og rund smak som er modnet i minimum 4 måneder. Osten egner seg svært godt til smørbrød, baguetter og sandwicher, eller ternet i en salat. Perfekt på ostefat og til tapas. Valdres Ost fikk bronsemedalje i World Cheese Awards i Wales November 2022.
Prisvinnende, lagret fastost, ystet på stølsmelk fra Valdres. Ystet i sommerhalvåret av stølsmelk fra kyr som går på fjellbeite og modnet i minst 12 måneder. Bufar er en fet gulost med en fyldig, rund smak. Osten har en herlig blanding av salte, søte og nøtteaktige noter med mild melkefriskhet. Bufar egner seg svært godt til smørbrød og sandwicher, kan rives og brukes til gratinering da den har gode smelteegenskaper, eller skjæres i terninger som snacks. Bufar har fått navnet sitt fra en gammel tradisjon der kyrene ble hentet hjem fra stølen på bufardagen. Bufar ble premiert med gull under World Cheese Awards i 2018 og 2022, og fikk 3 stjerner i verdens største matkonkurranse, Great Taste Awards i 2021, der den også ble nominert til Golden Fork.
Prisvinnende, vellagret fastost fra Valdres, ystet på stølsmelk i sommerhalvåret fra kyr som går på fjellbeite. Lagret på trehyller i minst 18 måneder. Bufar er en fet gulost med en fyldig, rund smak. Osten har en herlig blanding av salte, søte og nøtteaktige noter med mild melkefriskhet. Vellagret Bufar® er en fast gulost som egner seg godt til matlaging. Under modning utvikler smaken seg og osten blir fastere. Prøv raspet Bufar på pizza eller som gratinering, da osten har gode smelteegenskaper. En vinner på tapasbordet og et godt norsk alternativ til Parmesan. Bufar har fått navnet sitt fra en gammel tradisjon der kyrene ble hentet hjem fra stølen på bufardagen. Vellagret Bufar har vært finalist i Det norske måltid flere ganger og fikk sølv i NM i ost 2019.
Prisvinnende, lagret fastost, ystet på stølsmelk fra Valdres.
Norskprodusert vellagret, fast gulost ystet på pasteurisert helmelk fra ku, fra utvalgte gårder i Valdres. Modnet som ostehjul på trehyller i minst 8 måneder. Juleosten er en fet gulost med en fyldig, rund smak. Den har en herlig blanding av salte, søte og nøtteaktige noter med mild melkefriskhet. Perfekt til julefrokosten og lunsjen, eller som vertinnegave. Egner seg godt på brødskiven og ostesmørbrød og godt på ostefat, til tapas, på pizza og burger, i omelett eller til å strø over pasta. Juleosten finner du i utvalgte butikker i sesong.
Norsk fastost fra Myrdal gård, laget av pasteurisert geitemelk.
Norsk fastost fra Myrdal gård, laget av pasteurisert geitemelk og lagret i minimum ni måneder.
Norsk fastost fra Myrdal gård, laget av pasteurisert geitemelk og smaksatt med trøffel.
Norsk fastost fra Myrdal gård, laget av pasteurisert geitemelk og smaksatt med ramsløk.
Norsk fastost fra Myrdal gård, laget av pasteurisert kumelk og lagret i minimum 9 måneder.
IBEX er en halvfast ost på pasteurisert ku- og geitemelk fra Myrdal gård, modnet i minimum 7 måneder. IBEX betyr fjellgeit på latinsk og en blanding av ostene Fjellost og Geitost, også fra Myrdal. IBEX har en noe kremet konsistens der du kan kjenne krystaller etter hvert som osten modnes.
Norsk fastost fra Myrdal gård, laget av pasteurisert geitemelk.
Norsk fastost fra Myrdal gård, laget av pasteurisert geitemelk og lagret i minimum ni måneder.
Norsk fastost fra Myrdal gård, laget av pasteurisert geitemelk og smaksatt med trøffel.
Norsk fastost fra Myrdal gård, laget av pasteurisert geitemelk og smaksatt med ramsløk.
Norsk fastost fra Myrdal gård, laget av pasteurisert kumelk og lagret i minimum 9 måneder.
Norsk halvfast edamer ost fra Myrdal gård, laget av pasteurisert kumelksost, etter nedelandsk oppskrift.
Norsk fastost fra Myrdal gård, laget av pasteurisert geitemelk.
Norsk halvfast pastaurisert kumelksost fra Myrdal gård, tilsatt svart og grønn cayennepepper. Lagret minimum 2 måneder.
Norskprodusert tradisjonsrik nøkkelost fra Snertingdal, ystet på pasteurisert kumelk.
Norskprodusert gulost fra Snertingdal, ystet på pasteurisert kumelk.
Norskprodusert nøkkelost fra Snertingdal, ystet på pasteurisert kumelk. En rund og tradisjonsrik ost med smak av karve.
Norskprodusert trøffelost fra Snertingdal, ystet på pasteurisert kumelk.
Norskprodusert hvit geitost fra Snertingdal, ystet på pasteurisert geitemelk.
Norskprodusert tradisjonsrik nøkkelost fra Snertingdal, ystet på pasteurisert kumelk.
Norsk halvfast rødkittost fra Thorbjørnrud Ysteri laget på pasteurisert kumelk. Rød Ku har en svært god smelteevne, prøv den på din neste hjemmelagede pizza eller ostesmørbrød. Osten er en 24/7 ost, den egner seg utmerket til raclette, sauser, pasta, salater eller ostefatet.
Pepperknoll er en norskprodusert syrnet ferskost som er rullet i malt pepper fra Thorbjørnrud Ysteri, på Øvre Kjekshus Gård. Knollen rives over pasta, salater, pizza, kjøtt- og fiskeretter og har en frisk syrlighet med mild smak av pepper. Siden osten er tørket, kan den oppbevares i romtemperatur på kjøkkenbenken.
På Thorbjørnrud ysteri, lages Pecorino Salvatore på vaskekte italiensk vis på pasteurisert melk fra Salvatores egne frittgående melkesauer og noen geiter. Tekstur og smak minner om en hybrid av Pecorino Romano og Parmesan. Nyt fastosten på en ostetallerken, riv den over klassikere som pasta carbonara, risotto, pastagrateng eller sauser, for en spektakulær opplevelse.
Tradisjonell upasteurisert italiensk fastost med mange bruksområder.
Hollandsk fastost laget på pasteurisert kumelk.
Hollandsk gouda laget på pasteurisert kumelk.
Smaksrik fastost fra Danmark.
Smaksrik fastost fra Danmark
Smakfull fastost fra Italia, egner seg godt til matlaging.
Hollandsk fastost med en mild, søt og nøtteaktig smak. Laget på pasteurisert kumelk.
Hollandsk fastost med en mild, søt og nøtteaktig smak.
Hollandsk fastost, egner seg like godt på ostefatet som til matlaging. Laget på pasteurisert kumelk.
Hollandsk fastost av Goudatypen, i fin og praktisk pakning.
Västerbottensost er en svensk stolthet laget på pasteurisert kumelk. Den har tradisjoner som strekker seg tilbake til slutten av 1800-tallet.
Västerbottensost er en svensk stolthet laget på pasteurisert kumelk. Den har tradisjoner som strekker seg tilbake til slutten av 1800-tallet.
Västerbottensost er en svensk stolthet laget på pasteurisert kumelk. Den har tradisjoner som strekker seg tilbake til slutten av 1800-tallet.
Västerbottensost er en svensk stolthet laget på pasteurisert kumelk. Den har tradisjoner som strekker seg tilbake til slutten av 1800-tallet.
Gullmedaljevinner fra Holland, i fin og praktisk pakning.
Smakfull fastost fra Italia, egner seg godt til matlaging.
Røkt halvfast ost fra Italia, egner seg både til smelting og riving.
Västerbottensost er en svensk stolthet laget på pasteurisert kumelk. Den har tradisjoner som strekker seg tilbake til slutten av 1800-tallet.
Västerbottensost er en svensk stolthet laget på pasteurisert kumelk. Den har tradisjoner som strekker seg tilbake til slutten av 1800-tallet.
Hollandsk fastost med en mild, søtlig og litt nøtteaktig smak.
Premiert fastost fra Holland med en fyldig og nøtteaktig smak
Hollandsk fastost laget på pasteurisert kumelk. Modnet i minst 12 måneder.
Hollandsk fastost laget på pasteurisert kumelk. Modnet i minst 18 måneder. Gullvinner i WCA 2022.
Tradisjonell hollandsk fastost, egner seg like godt på ostefatet som til matlaging.
Hollandsk fastost av Goudatypen, tilsatt chili.
Hollandsk fastost laget på pasteurisert kumelk og tilsatt grønn pesto.
Tradisjonell hollandsk fastost, egner seg like godt på ostefatet som til matlaging. Osten er laget på pasteurisert kumelk og er egnet for vegetarianere.
Hollandsk fastost laget på pasteurisert kumelk. Tilsatt trøffel, steinsopp og bukkehornkløver.
Tradisjonell fastost med mye smak, laget på pasteurisert kumelk, produsert i Holland.
Tradisjonell fastost med mye smak, laget på pasteurisert kumelk, produsert i Holland.
Klassisk engelsk rød cheddar med gode smelteegenskaper.
Engelsk cheddar laget på pasteurisert kumelk i praktiske skiver, tilsatt chili for en krydret vri.
Ekte cheddar med fyldig og syrlig smak, produsert i Storbritannia.
Klassisk rød cheddar i skiver som passer utmerket både på brødskiven og på hamburgeren. Forpakningen inneholder ca 50 skiver.
Klassisk rød engelsk cheddar er en velkjent ost med perfekte smelteegenskaper.
Moden cheddar med sort voks.
Krydret cheddar med rød voks.
Krydret cheddar med rød voks laget på pasteurisert kumelk.
Ekstra lagred cheddar i sort voks laget på pasteurisert kumelk.
Cheddar i gul voks laget på pasteurisert kumelk.
18 måneder lagret red Leicester laget på pasterurisert kumelk.
Cheddar med smak av hvitløk og urter i grønn voks laget på pasteurisert kumelk.
Moden cheddar blandet med whisky laget på pasteurisert kumelk.
Red Leicester laget på pasteurisert kumelk, lagret i minimum 18 måneder.
Ekstra moden cheddar med sort sommertrøffel laget på pasteurisert kumelk.
Pasteurisert fåremelksost som har vunnet World Cheese Awards to ganger. (2006 + 2011).
Cheddar med biter av syltet løk, laget på pasteurisert kumelk.
Cheddar med røkt smak i gul voks laget på pasteurisert kumelk.
Cheddar med hvitløk og urter i grønn voks laget på pasteurisert kumelk.
Cheddar produsert på pasteurisert melk, grottelagret i Snowdonia-fjellene.
Kremet cheddar blandet med syrlige, søtede tranebær. Laget av pasteurisert melk. Den er dekket av en dyp rød voks og har en jevn, smidig konsistens med lett tyggemotstand fra tranebærene.
Ekstra vellagret engelsk cheddar naturlig modnet i ca 18 måneder.
Eikerøkt cheddarost modnet i 9 til 12 måneder.
Pasteurisert fåremelksost som med sin 12 mnd lagring har vunnet World Cheese Award to ganger. (2006 + 2011).
Sveitsisk halvfast ost laget på termisert kumelk, omkranset av et lag med fargerike blomster.
Fast fransk fjellost, ypperlig til ostebordet, gratinering, eller i fondue. Produsert av upasteurisert kumelk.
Fast fransk fjellost, ypperlig til ostebordet, gratinering, eller i fondue. Produsert av upasteurisert kumelk.
Fast fransk fjellost, ypperlig til ostebordet, gratinering, eller i fondue. Produsert av upasteurisert kumelk.
Gruyere Grottelagret er smakfull og svært aromatisk uten å være sterk.
Gruyere Réserve er en upasteurisert fastost med lagringstid på ca 11 måneder, og ligger smaksmessig mellom mild og grottelagret Gruyere.
En mild ost fra fjellområdene Gruyere i Sveits.
Verdensmesteren i World Cheese Awards 2022! En håndverksost fra fjellområdene Gruyère, laget på upasteurisert kumelk. Modnet i minimum 300 dager og er laktosefri.
Sveitiskt mild Emmentaler med de velkjente store hullene.
En prisbelønt håndverksost fra sveitsiske Bergkäserei Vorderfultigen som ble kåret til verdens beste ost i World Cheese Awards 2025. Osten er laget av upasteurisert kumelk og modnet i minst 18 måneder. Fyldig smak og naturlig laktosefri.
Halvfast sveitsisk ost laget av pasteurisert kumelk med nøttepreget og aromatisk smak. Modnet i sandsteinsgruvene i Kaltbach.
Sveitsisk alpeost fremstilt av upasteurisert kumelk.
Sveitsisk upasteurisert kittmodningsost til raclette og gratinering.
Sveitsisk fastost laget i alpene på upasteurisert kumelk.
Halvfast sveitsisk ost laget av pasteurisert kumelk med smak av trøffel. Modnet i sandsteinsgruvene i Kaltbach.
Appenzeller, en sveitsisk klassiker mye brukt i ostefondue. Denne er ekstra lagret for en kraftigere smak.
Appenzeller, en sveitsisk klassiker mye brukt i ostefondue. Denne er ekstra lagret for en kraftigere smak.
Appenzeller, en sveitsisk klassiker mye brukt i ostefondue.
Sveitsisk Emmentaler grottelagret er lagret i 14 mnd.
Kaltbach Rustic er en sveitsisk hardost, modnet i de legendariske Kaltbach-sandsteinsgrottene. Med seks måneders naturlig modning under optimale forhold, utvikler osten en rik og særpreget karakter som kombinerer tradisjonelt håndverk med innovativ ostekunst.
Fast fransk fjellost, ypperlig til ostebordet, gratinering, eller i fondue.
Fast fransk fjellost, ypperlig til ostebordet, gratinering, eller i fondue.
Fast fransk fjellost, ypperlig til ostebordet, gratinering, eller i fondue. Produsert av upasteurisert kumelk.
Tradisjonsrik italiensk fastost, perfekt til matlaging og gratinering. Laget på upasteurisert melk og animalsk løpe.
Tradisjonrik italiensk fastost, perfekt til matlaging og gratinering. Laget på upasteurisert melk og animalsk løpe.