Til toppen

Dallari hvetemel tipo-00 1 kg

Produktnummer: 130151-Fpak
Lagerbeholdning:

inkl. mva.

36,50 per kg

Ekstra finmalt italiensk tipo 00 mel, perfekt til fine bakverk.

Molini Industriali holder til i Modena, Nord i Italia og er vår leverandør av italiensk hvetemel. I dette landet merkes de forskjellige meltypene etter hvor fint det er malt og hvor høy andel av kornet som er benyttet (utmalingsgraden). Hvis utmalingsgraden er lav vil det si at det er fjernet en stor andel av kli og kime og melet vil ha et lavere innhold av mineraler, men desto finere bakeegenskaper. Det vil gi melet en høyere prosentvis andel av protein (gluten) og gir en smidig og elastisk deig som hever godt og resulterer i et lett og luftig bakverk. Jo finere melet er malt, jo lettere hever det også. Tipo 00 har en utmalingsgrad helt ned til ca. 55 % mot norsk siktet hvetemel som ligger rundt 78 %, i tillegg er dette italienske melet malt mye finere.
Allergener
Gluten
Kan inneholde spor av
Soya
Smak
Dette melet er ekstra finmalt, nærmest som pudder.
Bruksområder
Tradisjonelt sett er dette melet mye brukt til å lage pizzabunner, focaccia og ciabatta. Type “00” mel er også velegnet til bakverk som skal ha en luftig og lett konsistens.
Spesifikasjoner
Vilkår for oppbevaring og bruk Oppbevares kjølig og tørt.
Energi (KJ) 1407.000 KJ
Energi (KCal) 336.000
Fett 0.860 g
Mettet fett 0.230
Karbohydrater 72.000 g
Sukkerarter 1.600
Protein 10.200 g
Kostfiber 2.200
Salt 0.002
Gtin D-pak 7026591301510
Gtin F-pak 8007803000024
Opphavssted Italia
Drenet vekt 0.000
Bruksområder Tradisjonelt sett er dette melet mye brukt til å lage pizzabunner, focaccia og ciabatta. Type “00” mel er også velegnet til bakverk som skal ha en luftig og lett konsistens.
Smak Dette melet er ekstra finmalt, nærmest som pudder.
Antall F-pak i D-pak 10
Standard pakningsenhet 1 Kilogram(kg)
EPD nummer 318881
Ingredienser Hvetemel.
Sesong Nei
Ku Nei
Sau Nei
Geit Nei
Bøffel Nei
Korsher Nei
Gluten Ja
Skalldyr Fri for
Egg Fri for
Fisk Fri for
Peanøtter Fri for
Soya Kan inneholde spor av
Melk Fri for
Nøtter Fri for
Selleri Fri for
Sennep Fri for
Sesam Fri for
Sulfitt Fri for
Bløtdyr Fri for
Lupiner Fri for
Debio 0
Euroganic 0
Fairtrade 0
Oppbevaring Ingen temperaturkrav
Min.temp 2 °C.
Max.temp 25

Dallari durumhvete semolato 1 kg

Italiensk durum hvetemel, gir en fin og gylden farge på pastaen
130150-Fpak
 
39,50 per kg

Caputo hvetemel tipo 00 1 kg

Ekstra finmalt italiensk mel, perfekt til fine bakverk.
130156-Fpak
 
40,50 per kg

Caputo durum hvetemel semola 1 kg

Durumhvete semolato er mest brukt til å lage hjemmelaget fersk pasta. Egner seg også godt til brødbakst og kaker. Gir en fin gylden farge på den hjemmelagede pastaen.
130157-Fpak
 
44,80 per kg

Arm & Hammer bakepulver 227 g

Baking soda kan brukes både til baking og rengjøring.
130201-Fpak
 
129,07 per kg