Til toppen

Culatello 70 g

Produktnummer: 501212-fpak
Lagerbeholdning:

inkl. mva.

2.057,14 per kg

Spekematspesialitet fra Nord-Italia med lang historie. Skinken er laget fra det beste stykket på låret, krydret, speket og modnet.

Culatello har sin historie tilbake til 1500-tallet og blir regnet for å være Italias mest eksklusive skinke. Det er muskelen på den øvre delen av skinken som benyttes, noe som også er den møreste delen. Kjøttet masseres inn med salt og krydder før det pakkes inn i griseblæren og henges opp til modning. Denne skinken har en områdebeskyttet klassifikasjon og produseres kun i Bassa Verdiana området i Parmaprovinsen. Det spesielle klimaet rundt Po elven som gir kalde og rå vintre, og varme og fuktige somre er viktig for utviklingen av smaken. En gjennomsnitts Culatello veier rundt 5 kilo før konservering og har halvert vekten etter modning i ca. ett år. Disse skivene er løvtynt skåret og pakket for hånd.
Smak
Culatello har en myk og smidig kjøttkonsistens som ligner på parmaskinke, men er noe tørrere. Smaken er robust, litt søtlig og delikat, fargen er jevnt rødlig og marmorert med det delikate hvite spekket. Den har en karakteristisk pærelignende form.
Bruksområder
Denne skinken produseres med kjærlighet og omtanke igjennom hele prosessen og bør nytes naturell eller med brød og en god olivenolje. Den er perfekt til forrett eller andre småretter.
Spesifikasjoner
Tilleggsinfo pakket i beskyttende atmosfære. til 100g ferdigvare er anvendt: svinekjøtt 148g.
Energi (KJ) 1183
Energi (KCal) 283
Fett (g) 17
Mettede fettsyrer (g) 5.8
Karbohydrater (g) 0.6
Sukkerarter (g) 0
Protein (g) 32
Salt (g) 4.4
Kostfiber (g) 0
Gtin D-pak 7026595012122
Gtin F-pak 8016451400704
Opphavssted Italia
Drenret vekt 0.000
Bruksområder Denne skinken produseres med kjærlighet og omtanke igjennom hele prosessen og bør nytes naturell eller med brød og en god olivenolje. Den er perfekt til forrett eller andre småretter.
Smak Culatello har en myk og smidig kjøttkonsistens som ligner på parmaskinke, men er noe tørrere. Smaken er robust, litt søtlig og delikat, fargen er jevnt rødlig og marmorert med det delikate hvite spekket. Den har en karakteristisk pærelignende form.
Antall F-pak i D-pak 10
Pakningsenhet 70 Gram
EPD nummer 1989045
Ingredienser Kjøtt av svin, salt, dekstrose, naturlig aroma, konserveringsmiddel: natriumnitritt E250, kaliumnitrat E252.
Sesong Nei
Opprinnelsesland Italia
Ku Nei
Sau Nei
Geit Nei
Bøffel Nei
Gluten Fri for
Skalldyr Fri for
Egg Fri for
Fisk Fri for
Peanøtter Fri for
Soya Fri for
Melk Fri for
Nøtter Fri for
Mandler Fri for
Kasjunøtter Fri for
Paranøtter Fri for
Hasselnøtter Fri for
Macademianøtter Fri for
Pekannøtter Fri for
Pistasienøtter Fri for
Valnøtter Fri for
Selleri Fri for
Sennep Fri for
Sesam Fri for
Sulfitt Fri for
Bløtdyr Fri for
Bygg Fri for
Havre Fri for
Hvete Fri for
Rug Fri for
Lupiner Fri for
Spelthvete Fri for
Khorasanhvete Fri for
Debio økologisk Nei
EU økologisk Nei
Fairtrade Nei
Korsher Nei
Halal Nei
Egnet for veganere Nei
Egnet for vegetarianere Nei
Pakningsstørrelse 70.0 gram
Oppbevaring Oppbevares kjølig
Min.temp 2 °C.
Max.temp 7 °C.
Varemerke Tanzi
Hovedbilde
Last ned
Produktark
Last ned
Salgsark
Last ned