Til toppen

Culatello 70 g

Produktnummer: 501212-fpak
Lagerbeholdning:

Spekematspesialitet fra Nord-Italia med lang historie. Skinken er laget fra det beste stykket på låret, krydret, speket og modnet.

Culatello har sin historie tilbake til 1500-tallet og blir regnet for å være Italias mest eksklusive skinke. Det er muskelen på den øvre delen av skinken som benyttes, noe som også er den møreste delen. Kjøttet masseres inn med salt og krydder før det pakkes inn i griseblæren og henges opp til modning. Denne skinken har en områdebeskyttet klassifikasjon og produseres kun i Bassa Verdiana området i Parmaprovinsen. Det spesielle klimaet rundt Po elven som gir kalde og rå vintre, og varme og fuktige somre er viktig for utviklingen av smaken. En gjennomsnitts Culatello veier rundt 5 kilo før konservering og har halvert vekten etter modning i ca. ett år. Disse skivene er løvtynt skåret og pakket for hånd.
Smak
Culatello har en myk og smidig kjøttkonsistens som ligner på parmaskinke, men er noe tørrere. Smaken er robust, litt søtlig og delikat, fargen er jevnt rødlig og marmorert med det delikate hvite spekket. Den har en karakteristisk pærelignende form.
Bruksområder
Denne skinken produseres med kjærlighet og omtanke igjennom hele prosessen og bør nytes naturell eller med brød og en god olivenolje. Den er perfekt til forrett eller andre småretter.
Spesifikasjoner
Antall F-pak i D-pak 10
Gtin D-pak 7026595012122
Gtin F-pak 8016451400704
EPD nummer 1989045
Nettovekt 70 Gram
Drenet vekt (Kg) 0.000
Varemerke Tanzi
Sesong Nei
Opprinnelsesland Italia
Opphavssted Italia
Oppbevaring Oppbevares kjølig
Min.temp 2 °C.
Max.temp 7 °C.
Tilleggsinfo pakket i beskyttende atmosfære. til 100g ferdigvare er anvendt: svinekjøtt 148g.
Ingredienser Kjøtt av svin, salt, dekstrose, naturlig aroma, konserveringsmiddel: natriumnitritt E250, kaliumnitrat E252.
Næringsinnhold per 100 g.
Energi (KJ): 1183
Energi (KCal): 283
Fett (g): 17
Hvorav mettede fettsyrer (g): 5.8
Karbohydrater (g): 0.6
Hvorav sukkerarter (g): 0
Kostfiber (g): 0
Protein (g): 32
Salt (g): 4.4
Gluten Fri for
Gluten
Lupiner Fri for
Lupiner
Skalldyr Fri for
Skalldyr
Egg Fri for
Egg
Fisk Fri for
Fisk
Peanøtter Fri for
Peanøtter
Soya Fri for
Soya
Melk Fri for
Melk
Nøtter Fri for
Nøtter
Selleri Fri for
Selleri
Sennep Fri for
Sennep
Sesam Fri for
Sesam
Sulfitt Fri for
Sulfitt
Bløtdyr Fri for
Bløtdyr
Gluten: Fri for
Bygg: Fri for
Havre: Fri for
Hvete: Fri for
Rug: Fri for
Lupiner: Fri for
Spelthvete: Fri for
Khorasanhvete: Fri for
Skalldyr: Fri for
Egg: Fri for
Fisk: Fri for
Peanøtter: Fri for
Soya: Fri for
Melk: Fri for
Nøtter: Fri for
Mandler: Fri for
Kasjunøtter: Fri for
Paranøtter: Fri for
Hasselnøtter: Fri for
Macademianøtter: Fri for
Pekannøtter: Fri for
Pistasienøtter: Fri for
Valnøtter: Fri for
Selleri: Fri for
Sennep: Fri for
Sesam: Fri for
Sulfitt: Fri for
Bløtdyr: Fri for
Debio økologisk: Nei
EU økologisk: Nei
Fairtrade: Nei
Kosher: Nei
Halal: Nei
Egnet for veganere: Nei
Egnet for vegetarianere: Nei
Hovedbilde
Last ned
Produktark
Last ned
Salgsark
Last ned