Til toppen

Comte AOP ca 3,5 kg

Varenummer: 907080

EPD nummer: 2231199

F-pak i D-pak: 1

Fast fransk fjellost, ypperlig til ostebordet, gratinering, eller i fondue.

Comte er en fast ost som er produsert av upasteurisert kumelk av kuer av rasen Montbeliarde eller Pie Rouge. Denne osten stammer opprinnelig fra fjellområdene Jura i Øst-Frankrike. Det går med 530 liter melk for å lage en Comte-ost som veier 45 kg. Modningsperioden varer i minimum 3 måneder og noen ganger helt opp til 1 år. Den fikk sin AOP-godkjenning i 1958. Denne osten er modnet i ca 4 måneder.

Spesifikasjoner
Tilleggsinfo	Framstilt av rå melk.
Energi (KJ)	1700.000 KJ
Energi (KCal)	410.000 KCal
Fett	34.000 g
Mettet fett	22.000
Karbohydrater	0.000 g
Sukkerarter	0.000
Protein	26.000 g
Kostfiber	0.000
Salt	0.800
Gtin D-pak	97026599070800
Opphavssted	Frankrike
Drenet vekt	0.000
Bruksområder	Comte kan benyttes ved enhver anledning. Den er ypperlig til ostebordet, og kan også brukes som snacks til aperitiff eller som hovedingrediens i salaten, som avslutning på et måltid, eller revet til gratinering for ovnsretter. Den blir også benyttet som en av ingrediensene til osteretten fondue. Det er en god påleggsost, spesielt til varme ostesmørbrød.
Smak	Comte er en fast ost med karakteristisk smak. Ostemassen har en elfenbenfarge til svak gul – avhengig av kuenes for. Ostemassen har en hullsetting på størrelse som kirsebær. Den er smidig, finkornet og har en fin nøttesmak.Lukter kraftig. Den blir sterkere i smaken ved lengre lagring.
Antall F-pak i D-pak	1
Standard pakningsenhet	3 Kilogram(kg)
EPD nummer	2231199
Ingredienser	Upasteurisert kumelk, salt, syrekultur, animalsk løpe.
Sesong	Nei
Ku	Ja
Sau	Nei
Geit	Nei
Bøffel	Nei
Fast	4
Skarp	4
Fyldig	4
Korsher	Nei
Gluten	Fri for
Skalldyr	Fri for
Egg	Fri for
Fisk	Fri for
Peanøtter	Fri for
Soya	Fri for
Melk	Ja
Nøtter	Fri for
Selleri	Fri for
Sennep	Fri for
Sesam	Fri for
Sulfitt	Fri for
Bløtdyr	Fri for
Lupiner	Fri for
Debio	0
Euroganic	0
Fairtrade	0
Oppbevaring	Oppbevares kjølig
Min.temp	2 °C.
Max.temp	8 °C.