Hopp direkte til innhold

Hopp direkte til Søk

Parmigiano Reggiano stick 15 mnd DOP 125 g

Italia

Inneholder melketype

Kumelk

Egenskaper

5/5 Fyldig 4/5 Skarp 5/5 Fast

Parmigiano Reggiano er produsert i Nord-Italia av upasteurisert kumelk. Dette er den mest berømte av alle parmesantyper. Osten er opprinnelsesbeskyttet og bedriftens innbrente kvalitetsstempel for regionen garanterer den høye kvaliteten. Parmigiano-Reggiano modnes i minst 22 mnd. i 15–20°C. I løpet av denne perioden blir den stadig snudd, saltet og vasket med saltvann. Det er alt dette manuelle arbeidet som gjør at osten blir relativt dyr.

Smak

Parmigiano Reggiano er i utgangspunktet sylindrisk. Forbrukerbiter selges i 125 grams biter. Aromaen er krydret, aldri skarp, konsistensen er finkornet og med få og små hull.

Bruksområder

Parmigiano Reggiano er utmerket til riving og dryss over pastaretter, supper, sauser, nudel- og risretter. Den er også fin til gratinering. Denne type ost er unnværlig i det italienske kjøkken der den nærmest er å regne som et krydder. Den finkornete konsistensen gjør den velegnet til panering av både kylling- og svinekjøtt. Den kan også brukes i salater der man skjærer opp osten i biter.

Vareinfo

Framstilt av rå melk. Pakket i beskyttende atmosfære.

Opphavssted

Italia

Opprinnelsesland

Italia

DOP (Denominazione D'Origine Protetta)

Ingredienser

Upasteurisert kumelk, salt, animalsk kalveløpe.

Allergener

Ja: Melk

Kan innholde spor av: Ingen

Produktinformasjon

Varenavn Parmigiano Reggiano stick 15 mnd DOP 125 g
Varenr. 907103
EPD nr. 994616
Familie Fastost
Oppbevaring Oppbevares kjølig, 4-8°C
GTIN Fpak 80390800
GTIN Dpak 8010721992364
Antall i Dpak 16
Drenet vekt 0

Næringsinformasjon

Energi (KCal) 392 KCal
Energi (KJ) 1633 KJ
Fett 28 g
Mettet fett 19 g
Karbohydrater 0 g
Sukkerarter 0 g
Kostfiber 0 g
Proteiner 33 g
Salt 1,6 g