Skip to main content
Til toppen
Kundeforum | Nyhetsbrev
Infosenter
Favoritter
Logg inn

Gourmino gruyère AOP surchoix ca 4 kg

Produktnummer: 907030
EPD-nummer: 6180558
Lagerbeholdning:
Produsent: Gourmino
inkl. mva.
621,11 pr kg

Verdensmesteren i World Cheese Awards 2022! En håndverksost fra fjellområdene Gruyère, laget på upasteurisert kumelk. Modnet i minimum 300 dager og er laktosefri.

Fraktalternativer

Denne gruyèren er utviklet av affinøren Gourmino, og håndlaget i fjellmeieriet Vorderfultigen i den kuperte Gantrisch-regionen i de sveitsiske alpene. Melken kommer fra kuer som kun har spist naturlig fôr. Osten har vunnet flere priser, og da World Cheese Awards ble avholdt i Wales i 2022 gikk den endelig helt til topps, i hard konkurranse med over 4000 oster. Vinnerosten ble håndlaget av affinør Urs Leuenberger i fjellmeieriet Vorderfultigen. Etter produksjon og modning i ostemeieriet ble osten valgt ut til "Affinage in the Mountain", og deretter modnet videre i Reichenbach i Kanderdalen av affinør-teamet til Gourmino i ytterligere 9 måneder. Gourmino gruyére AOP surchoix vant bronse på WCA i Trondheim i oktober 2023.
Smak
Gruyère er en fast ost med karakteristisk smak, og den fremstilles i møllesteinsform. Denne gruyèren er elfenbensfarget. Osten er smidig og finkornet og er blitt kraftigere på smak etter modning. Gruyère surchoix fra Gourmino har innslag av fjellblomster og urter, steinfrukter, kastanjer og vanilje.
Bruksområder
Gruyère brukes ofte til ostefondue. Den smidige, finkornete konsistensen gjør den svært egnet til «dryss» over varme pastaretter og til gratinering av f.eks. løksuppe. Osten har en veldig god smelteevne, og egner seg svært godt i varme ostesmørbrød. Den passer også godt på ostefatet.
Fasthet Fasthet
Skarphet Skarphet
Fyldighet Fyldighet
Vilkår for oppbevaring og bruk Skorpen skal ikke spises.
Tilleggsinfo Framtstilt av upasteurisert melk.
Gtin D-pak 97026591057670
Gtin F-pak 97026591057663
EPD nummer 6180558
Opprinnelsesland Sveits
Varemerke Gourmino
Drenet vekt (Kg) N/A
Etikett AOP
Ingredienser Upasteurisert kumelk, salt, animalsk løpe, syrekultur.
Oppbevaring Oppbevares kjølig
Min.temp 2 °C.
Max.temp 8 °C.
Antall i kartong 2
Produktark
 Last ned
Salgsark
 Last ned
Næringsinnhold per 100 g.
Energi (KJ) 1643
Energi (KCal) 396
Fett (g) 32
Hvorav mettede fettsyrer (g) 19
Karbohydrater (g) 0
Hvorav sukkerarter (g) 0
Kostfiber (g) 0
Protein (g) 27
Salt (g) 1.5
oluf.allergens.glut
Fri for
gluten
oluf.allergens.shellfish
Fri for
skalldyr
oluf.allergens.eggs
Fri for
egg
oluf.allergens.fish
Fri for
fisk
oluf.allergens.nuts.peanut
Fri for
peanøtt
oluf.allergens.soy
Fri for
soya
oluf.allergens.milk
Inneholder
melk
oluf.allergens.nuts
Fri for
nøtter
oluf.allergens.celery
Fri for
selleri
oluf.allergens.mustard
Fri for
sennep
oluf.allergens.sesame
Fri for
sesam
oluf.allergens.sulphite
Fri for
sulfitt
oluf.allergens.lupines
Fri for
lupiner
oluf.allergens.molluscs
Fri for
bløtdyr
Allergener
Gluten Fri for
Bygg Fri for
Hvete Fri for
Havre Fri for
Khorasanhvete Fri for
Rug Fri for
Spelthvete Fri for
Skalldyr Fri for
Egg Fri for
Fisk Fri for
Peanøtt Fri for
Soya Fri for
Melk Inneholder
Nøtter Fri for
Mandler Fri for
Kasjunøtter Fri for
Paranøtter Fri for
Hasselnøtter Fri for
Macademianøtter Fri for
Pekannøtter Fri for
Pistasienøtter Fri for
Valnøtter Fri for
Selleri Fri for
Sennep Fri for
Sesam Fri for
Sulfitt Fri for
Lupiner Fri for
Bløtdyr Fri for
Merkeordning
Kosher Nei
Debio økologisk Nei
EU økologisk Nei
Fairtrade Nei
Halal Nei
Vegansk Nei
Vegetarisk Nei
Hovedbilde
Last ned
Galleribilde 1
 Last ned
Lenker
Min side