Champignon Brie produseres i Tyskland. Der formodnes den på meieriet slik at den er stabilisert. Osten er uten kjerne og derved spiseklar.

Bruksområder

Klassikeren Champignon brie er en sikker vinner på ostebordet. Kombineres best med lyst brød og kjeks som ikke er for salt. Servert som dessert kan osten lunes (varmes litt) og serveres med f.eks. hakkede valnøtter og syltetøy.

Smak

Champignon Brie er tilsatt mild grønn pepper.I fersk form er ostemassen fast og har en kremgul farge. Ved videre modning blir den myk og smidig, og fargen skifter til gylden gul.