Chambrie er en tysk brie som er laget på pasteurisert kumelk. Den er formodnet på meieriet, dvs. stabilisert. Chambrie er uten kjerne og derved spiseklar.

Bruksområder

Chambrie er selvskreven på ethvert ostebord. Kan gjerne kombineres med lyst brød og kjeks - som ikke er salt. Den milde aromatiske smaken kombineres fint med både druer, stangselleri og f.eks. milde pepperfrukter. Som dessert bør Chambrie lunes (varmes litt) og kan gjerne serveres med f.eks. solbærgele.

Smak

Chambrie har en mild smak og fast konsistens. Aromastoffene utvikles ved videre modning, og ostemassen blir mykere, smidigere og får en fin aroma som minner om hasselnøtter.