Old Dutch Master er en ekstra vellagret gauda. Osten lagres på tradisjonelt vis på treplanker i nesten et år. Frico har siden 1898 produsert ost i området rundt byen Gouda i Nederland. De er kjent for sin høye kvalitet og fyldige smak.
Old Dutch Master er en fastost som passer utmerket som coctail-snacks, på ostebordet, i salater, som dessertost, og på brødskiva. Den har god smelteevne, og er også svært egnet til gratinering.
I 2004 ble Old Dutch Master kåret til vinneren i alle kategorier i osteverdensmesterskapet i Wisconsin (USA). 1300 oster fra hele verden var med i mesterskapet. Ostens tykke skorpe, mørke farge og de naturlige modningskrystallene forteller oss at denne osten er modnet ekstra lenge. Det gir den en fyldig smak og konsistens. Nyt gjerne Old Dutch Master som snacks med et glass rødvin.