Mahon er en spansk halvfast ost, produsert av pasteurisert kumelk (kurasene: Menorquina, Frisona og Pardo Alpina). Vår Mahon er modnet i ca. 30 dager før eksport. Mahon er en av de få ostene som er produsert på Menorca (nordlige delen av Balearic-øyene) i Middelhavet.

Bruksområder

Mahon egner seg til ostefat, osteanretninger, serveres på kanapeer, cocktail pinne etc. Kan også brukes til gratinering.

Smak

Mahon veier ca. 1 kg. Osten har en kompakt konsistens. Skorpen er gnidd inn med en blanding av olivenolje og paprika. Den har en meget særegen aroma, og er mild og tynn, fruktig, og noe salt. Jo eldre den blir, desto syrligere, sterkere og mer pikant blir smaken.