Grana Padano er en kjent italiensk fastost som blir produsert av pasteurisert kumelk og modnes i 15 til 18 måneder ved 15-20 grader C. I løpet av denne perioden blir den stadig snudd, saltet og vasket med saltvann. Det er alt dette manuelle arbeidet som gjør at osten blir relativt dyr.
Grana Padano er utmerket til riving og dryss over pastaretter, supper, sauser, nudel - og risretter. Den er også fin til gratinering. Denne type ost er uunnværlig i det italienske kjøkken der den nærmest er å regne som et krydder. Den finkornete konsistensen gjør den velegnet til panering av både kylling og svinekjøtt.
Grana Padano er store sylindriske oster som veier fra 18-38 kg. Denne osten har mange likheter med Parmigiano Reggiano, men oppfattes som noe mildere og rundere i smaken. Aromaen er krydret, aldri skarp og konsistensen er finkornet, skivet og med få små hull.