Fol Epi er en halvfast ost som minner om en Emmentaler (den kjente sveitsiske osten som ofte kalles "Ostenes konge"). Osten blir produsert i Frankrike av pasteurisert kumelk.

Bruksområder

Fol Epi egner seg godt i en fruktsalat av frisk eller hermetisk frukt pga. smaken. Den er like god i matpakken som til snacks, og kombinert med et bringebær eller en drue er den en fin kanape til store anledninger.

Smak

Fol Epi har en fast konsistens med store runde hull. Smak er fruktig med noe nøttesmak. Skorpen er noe ru - den er gnidd inn med mel som har blitt brent - for å få et grovt utseende. Ved videre lagring forsterkes smaken noe. Osten er meget dekorativ.