Double Gloucester var opprinnelig laget av melken fra den spesielle kurasen Old Gloucester. Osten produseres i England av sommermelk og lagres minimum 4 måneder.

Smak

Double Gloucester er en vokset ost med lys orange farge. Den har en fin og moden smak. Den har en hard overflate og har blitt farget ved hjelp av safran, reddik eller gulrotjuice.