Denne iøynefallende osten er produsert i Holland, i Bodergraven rett syd for Amsterdam. Osten er laget av pasteurisert kumelk, tilsatt tomat, oregano og hvitløk. Pesto ost er lagret i 6-8 uker, og har en frisk, rød farge.
Pesto rosso er godt egnet i pastasauser, salater, og som snacks. Ostens farge og utseende gjør denne til et fargerikt innslag på ostefatet, den er også lett å høvle for bruk på smørebrød. Den er spesielt god på varme ostesmørbrød.
Konsistensen på Pesto rosso er halvfast, men smidig, og smaken bærer tydelig preg av tomat og oregano. Ved lagring vil ostemassen fremstå fastere, og smaken bli kraftigere.