Valdeon er en spansk blåmuggsost som er produsert av pasteurisert melk fra ku/geit eller av en blanding av disse. Tilgang på melk, samt årstiden, avgjør denne blandingen. Vår Valdeon er modnet i ca. 60 dager før eksport. Den er produsert i den nordlige delen av Castile-Le.

Bruksområder

Valdeon er en svært anvendelig matlagningsost, og brukes ofte i sauser og som gratinering. Den er nydelig som topping på bakte poteter, og kan gjerne erstatte kryddersmør på både stekte og grillede kjøttstykker. Osten er en elegant avslutning på et godt måltid med mørkt brød til, og også velegnet på ostefatet og til osteanretninger.

Smak

Valdeon har en størrelse på ca. 2,2 kg og er pakket inn med kastanjeblader. Smaken er god og fyldig, slik en god ost skal være. Når osten er på topp, blir den noe mer kremete i konsistensen og kraftigere i smaken.