Les Ducs De Gascogne holder til i Gers som ligger i Midi-Pyrénées, sydvest i Frankrike. Firmaet ble startet opp av Gabriel Dubarry i 1953 og er fortsatt i familiens eie. Denne produsenten lager i hovedsak patéer av and og gås, samt annet vilt.
Andemousse med sauternes passer fint til forretter, kanapéer og koldtbord.