Atlas olivenolje ex v desert miracle blir produsert i ørkenområdene rundt Marrakech i Marokko. I dag er det 5. generasjon Aqallal som produserer denne oljen, men familien startet med å plante de første trærne helt tilbake i 1887.
Olivenene høstes i slutten av september og begynnelsen av oktober, akkurat i det de skifter fra grønn til mørk farge. Som navnet tilsier er olivenene dyrket i ørken med optimalt jordsmonn, rent vann, høy tetthet av trær, vind og sol.
Dette gir et lavere utbytte, men kvaliteten på olivenene blir meget høy.

Denne oljen passer godt som dressing til salat og grønnsaksretter, til topping eller bare sammen med godt brød og salt.

Desert Miracle er laget av de beste Arbequina og Dahbia olivener, og har en gylden farge som går mot grønt.
Duften og smaken av modne olivener er lett gjenkjennelig, med tydelige innslag av eple og banan. Det er også hint av mandler, tomater, fennikel og artisjokker. Dette er en velbalansert og mild olivenolje.